Installé sur la célèbre place de la Libération, face au palais des Ducs et des États de Bourgogne, le restaurant Le Pré aux Clercs est une adresse historique de la gastronomie dijonnaise. Cette brasserie mêle cuisine française, spécialités bourguignonnes et créations contemporaines, dans un cadre convivial au cœur du centre historique.
© https://www.lepreauxclercs.fr/
Restaurant Le Pré aux Clercs
Une cuisine entre tradition bourguignonne et modernité
Le chef Kevin Guivier propose une cuisine faite maison qui met à l’honneur les produits de saison. La carte fait notamment la part belle aux spécialités régionales, avec des œufs en meurette, des escargots en persillade ou encore du jambon persillé de Côte-d’Or. Les amateurs de viande peuvent également retrouver des plats généreux, tandis que des propositions autour du poisson et des légumes complètent le menu.
La carte des vins constitue un autre atout de l’établissement, avec de nombreuses références bourguignonnes, des appellations renommées aux découvertes de vignerons. Des formules déjeuner permettent aussi de profiter de cette adresse lors d’une pause gourmande en journée.
Une terrasse avec vue sur le patrimoine dijonnais
Avec son emplacement privilégié et sa terrasse donnant sur la place de la Libération, Le Pré aux Clercs est idéal pour un repas après une promenade dans le centre-ville. Son cadre convient aussi bien à un déjeuner entre collègues qu’à un dîner en famille ou entre amis.
À quelques pas du restaurant, les visiteurs peuvent découvrir le palais des Ducs et des États de Bourgogne, qui abrite notamment le musée des Beaux-Arts de Dijon, ou poursuivre leur balade jusqu’à l’église Notre-Dame et ses célèbres gargouilles. Le Pré aux Clercs permet ainsi de combiner une découverte des spécialités locales avec la visite des sites emblématiques de Dijon.
