Le champagne selon Philippe Jamesse
Du 16/09/2026 au 16/12/2026
PRESSORIA,
11 Boulevard Pierre Cheval | Aÿ-Champagne
90€ - Tarif de base - plein tarif
Spécialiste du Champagne, Philippe Jamesse consacre depuis plus de trente ans son parcours à l’étude, au service et à la mise en valeur des comportements de ce vin exclusif.
© PRESSORIA
Le champagne selon Philippe Jamesse
Selon lui, la vision du champagne repose sur une approche à la fois scientifique, sensorielle et respectueuse du vin. Son objectif est de révéler au mieux l’expression des styles et des terroirs.
Une fois par mois, Philippe Jamesse vous embarque pendant deux heures dans une lecture sensible, respectueuse, scientifique et esthétique pour la pleine expression des styles et des lieux. La dégustation a lieu au cœur de notre salle effervescence, pour une immersion totale au cœur d'une coupe de champagne.
Le champagne selon Philippe Jamesse - Découvrez sa méthode qui s’appuie sur quatre éléments essentiels :
- La physique : comprendre les mécanismes fondamentaux qui régissent le langage du Champagne: effervescence, énergie, équilibres et besoins essentiels afin d’entrevoir la pureté.
- Le verre : étude des formes de vie, véritable objet géo-sensoriel connecté.
- L’art du service : la précision du geste, la justesse du rythme et la maîtrise des techniques qui respectent l’intégrité du fluide.
- L’immersion sensorielle : une méthode de dégustation pensée comme une lecture du Champagne : approche sensorielle, ordonnance des perceptions et mise en œuvre d’une compréhension fine.
Philippe Jamesse propose ainsi une lecture complète et exigeante du Champagne.
La cuvée à la dégustation est Spécial Cuvée, de la Maison de Champagne Bollinger.
Dans le cadre de cet atelier, vous bénéficiez également d'une entrée pour le parcours sensoriel de Pressoria. Vous pouvez soit en profiter le jour même de l'atelier, soit à une date ultérieure.
Attention, cet atelier ne convient pas aux personnes épiléptiques.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
Cet événement a été renseigné par un organisme institutionnel (ADT de la Marne). Date de dernière mise à jour le 24/06/2026.
Renseignements
PRESSORIA,
11 Boulevard Pierre Cheval 51160 Aÿ-ChampagneDates et horaires :
- Mercredi 16 Septembre 2026 de 18h30 à 20h30
- Mercredi 14 Octobre 2026 de 18h30 à 20h30
- Mercredi 18 Novembre 2026 de 18h30 à 20h30
- Mercredi 16 Décembre 2026 de 18h30 à 20h30
Tarifs :
90€ - Tarif de base - plein tarif
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