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Les steaks doivent toujours être saisis. On fait chauffer la poêle avec une cuillère à café d'huile maximum pour l'équivalent de trois steaks (voire aucune huile selon la poêle). On fait griller selon sa préférence sans piquer la viande pour la retourner, sinon le sang s'écoule. Ensuite on jette l'huile de cuisson. Sans remettre […]