Gastronomie et restaurants
Restaurants
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La recette de l'oeuf parfaitLe chef étoilé Olivier Nasti, meilleur ouvrier de France, aime tout particulièrement cuisiner l'œuf. Mais pas n'importe lequel : […]
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La soupe froide de melonDes amis furieusement tendances vous ont offert des verrines et vous aimeriez un jour les inaugurer ? C'est l'occasion de profiter de la couleur orange du […]
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La salade de Melon dans son écorceVous recevez des amis et vous voulez préparer quelque chose rapidement ? Voici une entrée jolie, efficace, biologique et surtout... sans […]
L'omelette aux truffesLes ingrédients (pour 2 personnes) :
- 6 oeufs.. - Une vingtaine de grammes de truffe.. - Beurre, sel, poivre.
La recette de l'omelette aux […]
La recette des huîtres chaudesCelles et ceux dont l'estomac ne supporte plus ces coquillages crus peuvent tenter cette délicieuse et très simple recette chaude. (Prévoir […]
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Comment choisir le saumon fumé ?Il y a saumon et saumon. Pas facile de savoir quels sont les critères à prendre en compte pour choisir le meilleur : couleur, […]
Faire son foie gras soi-mêmeFaut-il souligner que Strasbourg s’imposa dès le XVIIe siècle, grâce à Jean-Pierre Clause, cuisinier du maréchal de […]
Comment choisir ses huîtres ?Venues de l'océan, les huîtres font parties de ces mets incontournables pendant la période des fêtes. Mais savez-vous comment les […]
Comment choisir ses escargotsL'escargot le plus connu et gustativement le plus intéressant est le célèbre escargot de Bourgogne (Helix pomatia), traditionnellement […]
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