Boissons

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  On a réalisé notre bière maison : comment ça marche, le verdict, etc.

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  On a voulu faire notre propre bière, avec ces fameux kits de préparation ("Beer Kit") qui se vendent un peu partout pour une cinquantaine d'euros. L'opération prend plusieurs semaines. Alors ? ça a donné quoi ? Les micro-brasseurs de la région vont sûrement bien rigoler... Ils n'ont pas de souci à se faire. Par Mike Obri Concassage […]

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  Torréfaction Lagarde : les secrets d'un bon café

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  Guatemala Maya, Honduras Montecillos, Moka d’Ethiopie... Claude Lagarde torréfie des cafés venus d’Afrique, d’Amérique du Sud et d’Asie dans sa boutique de Guebwiller. Des cafés qui libèrent au mieux leurs arômes pour une clientèle qui recherche la qualité. Depuis qu’il est installé sur la place de […]

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  Le Whisky, une spécialité bien alsacienne !

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  Depuis 1962, sur les hauteurs du Pays Welche non loin de Kaysersberg, la distillerie familiale Miclo élabore des eaux-de-vie et des liqueurs haut de gamme. L'érosion de la consommation de ces alcools forts depuis les années 90 a contraint l'entreprise à investir de nouveaux marchés, dont celui très porteur des whiskies. La distillerie Miclo est une […]

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  Spritz : l'apéro de Venise

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  Ce merveilleux apéritif se déguste aujourd'hui dans toute l'Europe. Malgré un nom aux consonances autrichiennes, il est LA boisson de Venise, donc la boisson du couple qui connaît le secret du bonheur. Vous devrez dénicher une bouteille d'Apérol (un mélange secret d'herbes et d'agrumes amers) dans un magasin spécialisé en produits […]

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  Idées cadeaux : des nectars à s'offrir entre esthètes

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  Depuis la loi Evin, notre pays a heureusement sensiblement réduit sa consommation d'alcool. Le Père Noël s'est adapté et propose aujourd'hui des nectars qui réjouiront avec modération, sans empiéter sur son collègue plaisir. Nous présentons quelques bouteilles d'exception à s'offrir entre esthètes. Une excuse […]

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  Les long drinks

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  Un nom bien compliqué pour un principe rudimentaire : généralement un alcool et beaucoup, beaucoup de soda ou d’eau. La palette est bien entendu très large et répond à un problème unique : comment des adultes peuvent-ils se désaltérer avec une boisson assez faiblement alcoolisée pour préserver ainsi leur foie, […]

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  Le café frappé

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  Son invention est le fruit du hasard. Le représentant d’une société multinationale suisse spécialisée dans le café et le chocolat instantané (réfléchissez, il y en a peu, et ils commercialisent également du lait trop sucré en tube) présentait en 1957 à Thessalonique (Grèce) une nouvelle boisson […]

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  Le milk-shake

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  Le milk shake, c’est une boisson frappée à base de lait. Enfantin à réaliser. On le prépare généralement en ajoutant de la crème glacée et/ou des fruits ou du sirop, à du lait. On dose selon l’envie, on mixe et le tour est joué. Paille indispensable. Soyez originaux ! Éloignez-vous du sempiternel […]

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  Caïpirinha, le retour en force de la Petite Rustique

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  Réservée pour les moments de fête, la Caïpirinha (prononcer Caïpirigna) est toujours aussi furieusement tendance. Originaire du Brésil où elle a été créée en 1900, elle puise son succès dans sa simplicité. Ingrédients : - 5 cl de cachaça (alcool de canne à sucre brésilien) - un citron […]

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  Avocat flip : le sauvage sans alcool

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  Nous savons que certains d’entre vous aiment s’aventurer hors des sentiers battus. Vous êtes lassés des sirops de fraise et autres boissons de princesse et souhaitez abordez un extrême ? Avocat flip est fait pour vous. Ingrédients pour une personne (qui aurait le courage de vous suivre sur ce terrain ?) : - 1 avocat mûr- 15 cl de jus de tomate- 2 cl […]

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  Le Porto

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  Nous vivons une époque formidable. En moins de quatre heures, grâce aux compagnies aériennes low-cost, pour le prix d’un déplacement à Paris, vous pouvez vous retrouver sur une terrasse ensoleillée de Lisbonne. N’hésitez pas car le Portugal vous réserve de très bonnes surprises : un accueil chaleureux, un climat d’une […]