Le Muscat d’Alsace
Le Muscat d’Alsace
DR
Cépage noble, le Muscat d'Alsace bénéficie de l'appellation Grand Cru comme ses frères Pinot Gris, Riesling et Gewurztraminer. Deux variétés de raisins Muscat coexistent dans la région, l'un depuis le XVIème siècle, dit à petits grains, et l'autre depuis la fin du XIXème siècle, dit Muscat Ottonel.
Le Muscat d'Alsace dans votre verre
Ce vin blanc possède une robe jaune très claire avec des reflets argentés. C'est le meilleur exemple de vin avec des arômes primaires, donc ceux du fruit. Il faut le boire jeune car cette finesse peut s'estomper avec le temps et les arômes secondaires qui se développent dans une bouteille ne sont pas recherchés ici. Pour imager, avec le Muscat d'Alsace on croque un fruit frais. Le nez doit immédiatement refléter le goût subtil du raisin, éventuellement avec quelques notes florales. Bien sûr, il s'agit d'un blanc sec qui ne partage avec son collègue sudiste que le nom. Ce n'est pas un vin doux !
Plus loin avec le Muscat d'Alsace
Des connaisseurs signalent que le Muscat d'Alsace est une pièce d'orfèvre qui met en valeur mieux que tout autre cépage le savoir faire d'un vigneron. La subtilité est telle que tout mauvais dosage ou choix risque de briser le fragile édifice. C'est un vin immédiat et le temps ne fait rien à l'affaire, bien au contraire. Pour le consommateur averti cela sera un excellent indicateur : si le Muscat d'un domaine est une réussite ses autres cépages, moins exigeants, seront probablement au-delà de tout soupçon...
Quels mets pour accompagner le Muscat d'Alsace ?
Son harmonie naturelle séduit les restaurateurs ambitieux qui n'hésiteront pas à le proposer en apéritif. Rappelons une fois de plus qu'il s'agit d'un blanc fruité mais sec et à ce titre il se mariera avec des plats délicats. C'est le vin qui accompagne à la perfection les asperges mais également toutes les cuisines légères à base de légumes cuits ou crus. Amoureux des plats végétariens ou à la vapeur, vous tenez votre « best of ».
Dans la même rubrique
-
Mettre en place sa cave à vin : nous vous proposons de franchir le pas en évitant les erreurs les plus courantes. Les bonnes raisons de stocker quelques bouteilles dans sa cave sont multiples. En France, nous avons l’habitude d’accompagner nos meilleurs repas avec ce […]
-
Souvent considéré comme la Rolls Royce des vins d'Alsace, le Riesling fait partie des quatre cépages autorisés pour l'AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) Alsace, et par incidence pour l'AOC Grand cru d'Alsace. Il partage cet honneur avec le Pinot Gris, le […]
-
-
Le Pinot Noir est le seul cépage de vin rouge autorisé en appellation Alsace. D'origine bourguignonne, il s'adapte bien aux zones tempérées et apprécie particulièrement les sols argilo-calcaires. Par tradition il est vinifié pour élaborer des […]
-
C'est un vin d'assemblage, il n'y a donc pas d'appellation possible en Grand Cru. Au risque de faire hurler le puriste nous pourrions comparer cette dénomination avec le passetougrain bourguignon. Il désigne donc un assemblage de cépages blancs de l'AOC Alsace, sans indication […]
-
Méconnu du grand public, le Klevener (ne pas confondre avec le Clevner ou Klevner qui est un pinot blanc + auxerrois vinifiés ensemble) est un des plus anciens cépages d'Alsace. Un morceau d'histoire. Ce cépage est un savagnin rose, donc cousin du Traminer. Il a […]
-
Les bons réflexes pour "alimenter" sa cave ? Faites confiance à votre palais. Une cave doit être envisagée comme un plaisir : celui de partager un bon breuvage entre amis. Oubliez les spéculations et concentrez-vous sur la dégustation. […]
-
L'Alsace est une terre de vin(s) : on y produit plusieurs cépages de qualité, qui ont chacun leurs particularités. Savez-vous les reconnaître et avec quoi les servir ? On fait le point ! Le Sylvaner est un vin léger, rafraîchissant, à boire jeune. […]
-
Quel vin acheter ? A quel moment ? Comment détecter les bonnes affaires sans se faire avoir ? Dans quelles bouteilles faut-il investir ? Voici 14 règles de base pour bien choisir une bouteille de vin. Inutile d’engranger plein de bouteilles qui n’ont pas de potentiel de […]
Lot 1 : un carton de 6 bouteilles de Luberon Rosé Lot 2 : 3 bouteilles de Klipfel Spritz Lot 3 : un assortiment de 3 Nouveaux Vins Rosés Lot 4 : 1 Magnum de Rosé, IGP Côtes Catalanes
Participer au jeu concours
