Vendanges tardives et Grains nobles
Vendanges tardives et Grains nobles
DR
Vendanges tardives et Grains nobles sont deux mentions pour des bouteilles hors du commun produites selon des critères parmi les plus sévères de toutes les AOC (Appellation d’Origine Contrôlée) françaises.
Les grains, atteints de pourriture noble (botytris cinerea), rendent l’identité du cépage plus discrète mais au bénéfice d’une puissance, d’une complexité et d’une longueur en bouche exceptionnelles.
Sans conteste possible, les meilleurs accords imaginables avec votre foie gras d’Alsace.
Commentaires
Vous aimerez aussi
Dans la même rubrique
-
Une cave à vins chez moi ? Nos conseils pour débuterMettre en place sa cave à vin : nous vous proposons de franchir le pas en évitant les erreurs les plus courantes. Les bonnes raisons de stocker quelques bouteilles dans sa cave sont multiples. En France, nous avons l’habitude d’accompagner nos meilleurs repas avec ce breuvage et il est contre-productif d’essayer de dénicher, en vitesse, voire n’importe […]
-
L'Essence des Vins : la cave "confidentielle" de Véronique WybrechtLieu intimiste et cosy, l'Essence des Vins à Rixheim n'est pas une cave à vins lambda. à sa tête, la pétillante Véronique Wybrecht, plus de 30 ans d'expérience dans l'univers des Grands Crus et un sacré palais. Visite... en sa compagnie. L'Essence des Vins ne ressemble pas à une cave classique. Bouteilles sagement dressées et […]
-
Quel vin moelleux choisir en fin de repas ?Un Coteaux de l'Aubance pour le caviste Nasti Domaine Montgilet - Clos des Huttières (Loire) Le Maître Sommelier Emmanuel Nasti a toujours une bonne idée pour égayer vos repas de fête. On lui dit "vin liquoreux" et sans réfléchir plus d'une seconde, il brandit triomphalement ce Clos des Huttières, cuvée la plus prestigieuse du Domaine […]
-
Rosé Coteaux d'Aix, Château ReveletteUn rosé acrobate, de l'entrée jusqu'au dessert Une fois n'est pas coutume... nous dérogeons à la règle : ce mois-ci, pas d'accord avec un Vin d'Alsace ! Nous nous autorisons une infidélité à la région, infidélité absoute par Nicolas Jeangeorge, de la Closerie à Illzach. L'événement vinique Bain de […]
-
Réussir son salon du vinLes règles que nous allons énoncer ici vont faire sourire le connaisseur, celui qui, hier encore, croyait que Margaux était une reine, alors que c'est un roi. Nous avons interrogé nos deux experts du mois, Georges Henner et Nicolas Jean Georges sur l'art et la manière d'aborder un salon du vin dans les meilleures conditions possibles. Un salon du vin, c'est un […]
- Berewecke : le pain de Noël alsacien
- Bredala : les petits gâteaux alsaciens
- Des manalas à réaliser avec ses enfants
- Faire son foie gras soi-même
- La Forêt Noire (Schwartzwälder kueche)
- Lebkueche - Les pains d'épices
- Les springerle : petits gâteaux alsaciens
- Vendanges tardives et Grains nobles
- Vin chaud
Chaque jeudi l'agenda du week-end !
