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Vendanges tardives et Grains nobles

Vendanges tardives et Grains nobles sont deux mentions pour des bouteilles hors du commun produites selon des critères parmi les plus sévères de toutes les AOC (Appellation d’Origine Contrôlée) françaises.

Les grains, atteints de pourriture noble (botytris cinerea), rendent l’identité du cépage plus discrète mais au bénéfice d’une puissance, d’une complexité et d’une longueur en bouche exceptionnelles.

Sans conteste possible, les meilleurs accords imaginables avec votre foie gras d’Alsace.

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