Les 5 boissons chaudes à tester aux marchés de Noël

1. Le jus de pomme chaud, sans alcool la fête est plus folle

© Marion Riegert Des oranges coupées en carrés, de la cannelle, de l’anis, du piment, du gingembre, des clous de girofle… Mélangez le tout avec un bon jus de pomme bien de chez nous, faites chauffer et vous voilà paré d’un jus de pomme chaud du plus bel effet.

2. Le vin blanc chaud, une affaire de tradition

© Marion Riegert Moins sucré, plus digeste, composé de plus de fruits frais que le vin rouge, le vin blanc est idéal pour se faire plaisir. « Un de nos buts est de le ramener dans les marchés, car autrefois il n’y avait pas de vin rouge en Alsace, la tradition était au blanc », détaille Didier Bonnet, de la tribu des gourmets, présent au marché d’Austerlitz de Strasbourg. Ajoutez-y une pointe de cannelle, du citron et de l’orange fraiche pour accentuer le goût et il sera parfait.

3. Le vin rouge chaud, la star des marchés

© Marion Riegert

Epicé, sucré à souhait, le vin rouge chaud, c’est l’incontournable des marchés, son odeur flotte dans l’air et embaume les allées. Pour le faire chez soit rien de plus simple, des kits d’épices sont vendus un peu partout, il ne reste plus qu'à mélanger le tout et à chauffer.

4. Le chocolat chaud, la pause gourmande

© Marion Riegert Le chocolat chaud, c’est un peu la madeleine de Proust des adultes. Pour une pause gourmande et régressive, c’est la boisson qu’il faut choisir.

5. La bière chaude, si on en parlait

© Marion Riegert Etrange de chauffer de la bière ? Pas pour Evelyne Hauser, du stand de la corporation libre des artisans brasseurs d’Alsace, place Broglie à Strasbourg, qui nous livre sa recette de bière chaude. « Il faut chauffer la bière à feu doux, ajouter des agrumes, des épices, du sucre de canne, du miel, sans oublier de gouter régulièrement. Il ne faut pas qu’il y ait d’amertume, ça se fait plutôt avec de la bière de Noël », explique-t-elle.