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Le Relais Bernard Loiseau - Saulieu

Name: Le Relais Bernard Loiseau - Saulieu
Address: 2 Rue d'Argentine, Saulieu, 21210, FR

Situé à Saulieu, aux portes du Morvan, en Côte-d’Or, le Relais Bernard Loiseau est une institution de la gastronomie française. Cet établissement prestigieux associe hôtel de luxe, cuisine gastronomique et espace de bien-être, dans une maison réputée pour son savoir-faire culinaire et son attachement aux produits du terroir.

Une maison historique portée par de grands chefs

L’histoire de l’établissement est notamment marquée par le chef Bernard Loiseau, qui reprend la Côte d’Or en 1975 et lui donne une renommée internationale. Après sa disparition en 2003, sa famille poursuit l’aventure. Aujourd’hui, le restaurant gastronomique La Côte d’Or est dirigé par le chef Louis-Philippe Vigilant, qui perpétue cet héritage tout en développant une cuisine contemporaine. L’établissement conserve également son esprit de maison de caractère, avec des salons élégants et des jardins qui participent à son atmosphère raffinée.

Une expérience gastronomique et bien-être

Le restaurant La Côte d’Or propose une cuisine créative qui met à l’honneur les produits de saison et les saveurs régionales. Parmi les spécialités emblématiques figurent les jambonnettes de grenouille accompagnées d’une purée d’ail et d’un jus de persil, ainsi que des créations plus contemporaines inspirées du terroir. Le restaurant est récompensé de deux étoiles au guide Michelin en 2026. Pour prolonger le séjour, le Relais dispose également du spa Loiseau des Sens, avec des installations dédiées à la détente. À proximité, les visiteurs peuvent découvrir le Parc naturel régional du Morvan, ses forêts et ses lacs, ou flâner dans le centre de Saulieu, connu pour son patrimoine et sa tradition gastronomique.

Le Relais Bernard Loiseau - Saulieu2 Rue d'Argentine - 21210 Saulieu

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