Après plus de dix ans à faire du burger sa spécialité, Frenchy's Burger change radicalement de cap à Tours. L'enseigne devient Capsule Kitchen, avec une nouvelle carte pensée autour des tendances food du moment. Et ce n'est pas tout : une deuxième adresse ouvre dès ce samedi 5 septembre 2026, à deux pas de la gare de Tours.
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À Tours, le double champion de France du burger tourne la page et ouvre un nouveau concept près de la gare
C'est un sacré virage pour une enseigne bien connue des gourmands tourangeaux. Passé du food truck au restaurant et sacré à deux reprises champion de France du burger, Frenchy's Burger abandonne aujourd'hui son positionnement 100 % burger pour laisser place à Capsule Kitchen.
Frenchy's Burger devient Capsule Kitchen à Tours
Le changement est déjà visible dans l'établissement historique de la place du Grand-Marché, au cœur du Vieux-Tours et à quelques pas de la place Plumereau.
Aux commandes, Romain Meunier conserve une partie de l'ADN qui a fait connaître Frenchy's Burger, notamment l'attention portée aux fournisseurs et aux produits locaux, mais avec une carte beaucoup plus large.
L'idée de Capsule Kitchen ? S'inspirer des tendances culinaires qui cartonnent notamment sur les réseaux sociaux, tout en essayant de les décliner dans une version plus responsable et travaillée.
La carte reste volontairement courte, avec quatre entrées, six plats et quatre desserts. On y retrouve encore un burger, mais aussi des croques, un œuf mayonnaise, des recettes autour de la truite de Touraine ou encore des glaces préparées à partir de lait végétal.
Une deuxième adresse ouvre près de la gare de Tours
Et le changement de nom s'accompagne immédiatement d'une nouvelle étape : Capsule Kitchen ouvre une deuxième adresse ce samedi 5 septembre rue Michelet, tout près de la gare.
Cette nouvelle adresse aura toutefois son propre positionnement. L'offre sera notamment centrée sur des produits très tendance comme les tiramisu, cinnamon rolls ou lobster rolls.
Une partie de ces créations doit également rejoindre le distributeur automatique installé à Fondettes, déjà utilisé par l'enseigne.
Un virage complet après plus de dix ans de burgers
Cette transformation intervient après une année plus compliquée pour l'établissement et un été mouvementé, marqué notamment par l'annulation de Chambord Live en raison de la canicule. Frenchy's Burger devait y assurer une importante prestation et avait préparé plusieurs milliers de pains ainsi que plusieurs centaines de kilos de viande.
Plutôt que de poursuivre avec le même modèle, le restaurateur tourangeau a donc choisi de repartir sur un concept beaucoup plus flexible, capable de suivre rapidement les nouvelles envies des consommateurs.
Avec deux adresses à Tours dès ce week-end et un changement complet de carte, Capsule Kitchen ouvre ainsi un nouveau chapitre. Une adresse de plus à surveiller parmi les nouveautés qui font bouger Tours en cette rentrée 2026.
