Une nouvelle adresse très gourmande s'apprête à rejoindre le centre de Tours. Burgouzz ouvrira son nouveau restaurant vendredi 9 octobre 2026, à seulement quelques pas de la place Plumereau.
© Facebook Burgouzz Tours
Cette nouvelle enseigne de burgers ouvre vendredi en plein cœur de Tours
Spécialisée dans les smash burgers, l'enseigne s'installe au 25 place du Grand Marché, après plusieurs mois de travaux. Un emplacement particulièrement stratégique au cœur de l'un des quartiers les plus animés de Tours.
Burgouzz ouvre le 9 octobre à Tours
La date est désormais fixée : les premiers clients pourront pousser les portes du restaurant vendredi 9 octobre 2026.
Pour cette nouvelle implantation, Burgouzz a choisi un local de 163 m² en plein centre-ville. Le chantier aura nécessité environ quatre mois de travaux avant l'ouverture.
L'adresse se trouve place du Grand Marché, à quelques mètres de la célèbre place Plumereau, véritable cœur du Vieux-Tours et l'un des principaux secteurs de sortie de la ville.
Une enseigne créée autour des smash burgers
Burgouzz s'est spécialisée dans une recette devenue incontournable ces dernières années : le smash burger.
Contrairement à un steak épais traditionnel, la viande est fortement pressée contre une plaque de cuisson très chaude. Cette technique permet d'obtenir une fine croûte grillée à l'extérieur tout en conservant une viande juteuse à l'intérieur.
L'enseigne met notamment en avant l'utilisation de viande bovine française, de pains buns préparés quotidiennement, de cheddar affiné dans le Somerset en Angleterre et de frites maison à double cuisson.
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Derrière Burgouzz, le youtubeur Valouzz
Le concept est directement associé à Valentin Roellinger, plus connu sous le pseudonyme Valouzz. Le créateur de contenu a développé Burgouzz après avoir consacré de nombreuses vidéos à la dégustation et à la comparaison de burgers.
Le premier restaurant a vu le jour à Rennes, avant le développement de l'enseigne dans plusieurs autres villes françaises.
Tours constitue une nouvelle étape importante pour la marque, qui poursuit désormais son développement en dehors de ses premières implantations.
Classic, poulet karaage, truffe... que trouvera-t-on à la carte ?
La carte de Burgouzz ne se limite pas à un seul smash burger.
Parmi les recettes proposées par l'enseigne figure notamment le Classic Burgouzz, composé de deux steaks smashés de bœuf français, cheddar maturé, salade iceberg, pickles de cornichons et sauce maison dans un potato bun.
D'autres recettes sont proposées avec du poulet karaage, du bacon, de la truffe ou encore des déclinaisons saisonnières.
Les frites maison accompagnent une bonne partie des menus. Pour donner un ordre d'idée, le menu Classic est actuellement affiché à 15,90 € par l'enseigne.
Douze recrutements réalisés pour l'ouverture à Tours
L'arrivée de Burgouzz s'accompagne également de créations d'emplois. Les responsables du projet annoncent avoir réalisé 12 recrutements locaux pour constituer l'équipe du restaurant tourangeau.
Cette ouverture représente également un projet important pour le développement de la marque : il s'agit de sa quatrième ouverture en propre en quatorze mois.
Le restaurant de Tours doit en outre permettre à Burgouzz de présenter une nouvelle identité visuelle, pensée pour accompagner les futures implantations de l'enseigne.
Une nouvelle adresse dans un quartier déjà très gourmand
Avec son installation place du Grand Marché, Burgouzz arrive dans un secteur où la restauration occupe déjà une place importante.
Le Vieux-Tours concentre de nombreux bars, restaurants et enseignes de restauration rapide, notamment autour de la place Plumereau et des rues voisines.
La concurrence autour du burger y est également bien installée. Tours possède d'ailleurs une véritable culture autour de cette spécialité : le JDS vous racontait récemment comment le double champion de France du burger avait décidé de tourner la page pour lancer un nouveau concept à Tours.
Burgouzz tentera donc de trouver sa place dans un quartier déjà très fréquenté, en misant notamment sur sa communauté, son identité très marquée et la popularité actuelle du smash burger.
Informations pratiques
Burgouzz Tours
25 place du Grand Marché
37000 Tours
Ouverture : vendredi 9 octobre 2026
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