Une nouvelle adresse vient enrichir le quartier de la cathédrale à Tours. Le Bistro des Frangins s'est installé rue Lavoisier avec une cuisine française généreuse, des viandes au cœur de la carte et une particularité plutôt sympathique : une cave ouverte dans laquelle les clients peuvent directement choisir leur bouteille.
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Une cave où l'on choisit sa bouteille : ce nouveau bistrot ouvre près de la cathédrale de Tours
Les nouveautés s'enchaînent autour de la cathédrale Saint-Gatien. Après l'arrivée de plusieurs nouvelles adresses dans le secteur, c'est désormais Le Bistro des Frangins qui accueille les gourmands au 16 rue Lavoisier à Tours.
Derrière le projet, on retrouve les frères Valentin et Simon Adamo, déjà à l'origine de La Grange des Frangins à Saint-Cyr-sur-Loire et présents également aux Halles de Tours avec le Café de La Poste.
On entre dans la cave pour choisir sa bouteille
L'une des particularités du nouveau restaurant se trouve au fond de la salle : une cave directement accessible aux clients.
Plutôt que de se contenter de parcourir une longue carte des vins, chacun peut aller observer les bouteilles et choisir celle qui accompagnera son repas. La sélection fait notamment voyager entre la vallée de la Loire, la Bourgogne et la vallée du Rhône, avec l'équipe disponible pour conseiller ceux qui hésitent.
Un fonctionnement déjà utilisé par les deux frères dans leur établissement de Saint-Cyr-sur-Loire et qu'ils ont décidé de reprendre pour cette nouvelle adresse tourangelle.
Une carte courte autour de la cuisine française
Dans l'assiette, Le Bistro des Frangins assume l'esprit bistrot. La viande occupe une place importante avec notamment faux-filet, canette ou saucisse selon les propositions, accompagnés de frites, de purée au beurre noisette ou de légumes.
La carte reste volontairement courte, avec une cuisine inspirée des classiques français auxquels viennent s'ajouter quelques touches plus contemporaines dans les sauces et les accompagnements.
Le midi, une formule entrée, plat et dessert est annoncée à 25 €. À la carte, les entrées et desserts sont proposés autour de 9 € et les plats autour de 19 €, auxquels peuvent s'ajouter certaines suggestions comme une côte de bœuf ou une côte de cochon.
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Encore une nouvelle adresse dans le quartier de la cathédrale
Cette ouverture confirme surtout la transformation rapide du secteur Saint-Gatien. Ces derniers mois, plusieurs établissements sont venus renouveler l'offre autour de la cathédrale, dont La Belle Vue et son concept mêlant restauration et rooftop.
Avec ses pierres apparentes, sa cave ouverte et son positionnement de bistrot convivial, Le Bistro des Frangins ajoute donc une nouvelle possibilité parmi les restaurants à découvrir à Tours.
Le Bistro des Frangins
16 rue Lavoisier
37000 Tours
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