Précédemment fête païenne latine, la festa candelarum consistait à allumer des cierges à minuit en symbole de purification et d’incantation à la…

L’automne marque le retour des foires et salons du vin. En France, une bouteille de vin est considérée comme un pont entre le passé, le présent et le futur. En…

Recette de la galette des rois Commençons l’année en dégustant une bonne galette des rois. Il fût une époque où l’Epiphanie était la plus…

Du soleil, un peu de verdure, des amis et un feu de bois. C’est la recette du bonheur à portée de tout un chacun. Au fil des années, nous en avons braisé des…

Décrié, contesté, mais incontournable : le classement du célèbre Guide Michelin reste LA référence dans le petit monde de la restauration. Dans ce…

Le sylvaner : vilain petit canard qui remonte… Observons calmement la situation du vignoble alsacien. Le monde entier, dont les lapons, nous envient à très juste titre nos…

La température chute. Normal, c’est l’automne et la nature a besoin de se reposer pour se régénérer au printemps prochain. Nos vies sont régies par des cycles que l’on retrouve jusque dans nos…

Mettons tout de suite les choses au point : l'alsacien est une langue à part !Ce n'est même pas une langue, elle est le résultat d’une évolution : comme tant…

L’Alsace, pour certains érudits de l’approximatif, se résume encore aux cigognes, aux coiffes, aux poutres apparentes et à la choucroute. Ces images d’Epinal…

Est-il possible d’évoquer l’Alsace (et par extension généreuse, la Lorraine et nos amis du Pays de Bade) sans mentionner les tartes flambées ? Non bien…

Recette de gigot d'agneau à la fleur de thym Quand en mars il tonne, l’année sera bonne. Vous voilà paré à affronter les prévisibles mauvaises…

Hubert François, président de l'UMIH, le syndicat des hôteliers, restaurateurs et cafetiers des Mulhouse et environs s'exprime sur la baisse de la TVA dans la restauration(cf…

Les fruits et légumes de la région sont à l’honneur dans ce numéro d’avril que nous vous proposons de découvrir d’un fil. Adios les avocats du…

Conseils pour choisir sa planchaRecettes de menus d'été spécial plancha Depuis quelques années, dès les premiers rayons de soleil, on ne parle plus que d’elle…

La cuisine à la planchaRecettes de menus d'été spécial plancha Les différents modèles de plancha. La plus simple : une planche de fonte que vous posez sur…

C’est une boisson frappée à base de lait. Enfantin à réaliser. On le prépare généralement en ajoutant de la crème glacée et/ou des…

Bordeaux 2009. « Une qualité qui serait inégalée depuis la fin des années 40 ». La locomotive du bordelais annonce la couleur rouge du rouleau compresseur. A…