Ce séjour gastronomique de 48 heures à la Villa René Lalique dans les Vosges du Nord vaut vraiment le détour

Nichée au cœur des Vosges du Nord, la Villa René Lalique à Wingen-sur-Moder propose une expérience de séjour d'exception alliant hôtel cinq étoiles Relais & Châteaux, restaurant deux étoiles au Guide Michelin et immersion dans l'univers de l'artiste. Un programme sur 48 heures permet de découvrir ce lieu d'exception entre gastronomie, art de vivre alsacien et promenades forestières.

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La Villa René Lalique à Wingen-sur-Moder, un hôtel d'exception au cœur des Vosges

Ancienne demeure familiale de René Lalique, maître joaillier de l'Art nouveau et figure incontournable des arts décoratifs, la Villa René Lalique à Wingen-sur-Moder a été transformée en 2015 en hôtel cinq étoiles Relais & Châteaux par son propriétaire Silvio Denz. Le décor y associe esthétique contemporaine et héritage de la Maison Lalique : lampes en cristal, sculptures ornant le mobilier, vases et souvenirs de famille témoignent d'une histoire intimement liée à ce lieu.

L'établissement compte six suites thématiques, chacune inspirée d'un motif ou d'une œuvre de René Lalique. De la suite Hirondelles, ancienne chambre de l'artiste aux tonalités rouges enveloppantes, à la suite Masque de Femme, la plus vaste aménagée en duplex et tirée de l'œuvre emblématique de 1935, chaque espace raconte une histoire. La suite Dragon, avec ses tons bleu nuit, ses écailles de cristal et son balcon filant ouvert sur les arbres centenaires du parc, illustre parfaitement le soin apporté à chaque détail.

Situé dans le Parc naturel régional des Vosges du Nord, le domaine s'étend sur six hectares de jardins et forêts environnantes. Dans cette région du Grand Est riche en patrimoine culturel et naturel, la Villa bénéficie d'un environnement immédiat remarquable, à deux pas du Château Hochberg et du Musée Lalique. Un cadre idéal pour un séjour gastronomique en Alsace, loin de l'agitation des grandes villes.

Une cuisine étoilée enracinée dans le terroir alsacien

Aux commandes du restaurant deux étoiles depuis 2020, le Chef Paul Stradner propose une cuisine raffinée et contemporaine centrée sur le terroir local. Ses trois sources d'inspiration — l'Autriche, son pays natal, l'Allemagne, où il a exercé de nombreuses années, et l'Alsace, sa région d'adoption — font écho aux trois F de René Lalique : Femme, Faune, Flore. Formé auprès des plus grandes maisons étoilées et notamment aux côtés du Chef Jean-Georges Klein, Paul Stradner travaille en lien étroit avec des artisans locaux : pêcheurs, éleveurs et cueilleurs.

Le Chef gère personnellement le potager du domaine, qui compte plus de 70 variétés d'herbes, légumes et fleurs comestibles. La production assure une chaîne courte de qualité, du jardin à l'assiette chaque jour. Le Chef pâtissier Jonathan Bunel prolonge cette écriture culinaire en intégrant notamment le miel biologique produit sur place, issu des ruches du domaine, dans ses desserts et créations sucrées.

La cave à vins, baptisée La Cathédrale et conçue par l'architecte suisse Mario Botta, est tapissée de parois en verre et abrite 2 500 références, dont 650 vins de la région ainsi qu'une sélection de Bourgogne, Bordeaux et Sauternes centenaires issus de la cave familiale de Silvio Denz. À son entrée, l'œuvre Eternal de Damien Hirst, composée de 14 panneaux en cristal Lalique, accueille les visiteurs. Les accords mets et vins sont élaborés par Romain Iltis, Meilleur Ouvrier de France 2015 et Meilleur Sommelier de France 2012, natif d'Alsace et ambassadeur reconnu du terroir viticole régional.

Le programme des 48 heures à la Villa René Lalique

Le séjour proposé sur deux jours offre une immersion complète dans l'univers de la Villa et de son territoire. Le premier jour invite à explorer les six hectares de jardins à pied ou à vélo depuis la Villa, avant un apéritif en cave avec présentation des vins par Romain Iltis, puis un dîner au restaurant deux étoiles avec les menus du Chef Paul Stradner.

Le second jour commence par un petit-déjeuner généreux comprenant viennoiseries maison, miel bio des ruches du domaine, fromages, charcuteries et spécialités locales dont le Kougelhopf, la brioche alsacienne traditionnelle. La matinée est ensuite consacrée à une séance de sophrologie forestière guidée par Manuela Peschmann, pionnière de la sylviothérapie dans les Vosges du Nord. Pour ceux qui le souhaitent, une alternative existe sous forme de balades commentées avec Paul Obringer, biologiste et guide local, axées sur la sensibilisation aux écosystèmes forestiers.

L'après-midi est dédiée à la culture et à la découverte du patrimoine Lalique. Le programme prévoit notamment :

• Un déjeuner au Château Hochberg, hôtel quatre étoiles et restaurant bistronomique situé en face du Musée Lalique, avec le Chef Michel Scheidler
• Un passage à la boutique Lalique (vases, objets décoratifs, bijoux, parfums) dans le parc du Château
• Une visite du Musée Lalique et de ses plus de 650 œuvres, en visite guidée privée ou avec audioguide

À noter également : du 12 juin au 1er novembre 2026, le Musée Lalique accueille l'exposition Cristallisation, une rétrospective célébrant 15 ans de Lalique Art, consacrée aux collaborations entre la Maison et de grandes figures de l'art moderne et contemporain.