Une nouvelle adresse gourmande vient de faire son apparition en plein centre-ville de Belfort. Bee & Tea a ouvert ses portes dans la galerie Au Détour, après plusieurs mois de travaux. À mi-chemin entre le snack et le salon de thé, l'établissement mise notamment sur des pâtes fraîches préparées sur place, des desserts maison et une large sélection de thés.
Le nouveau commerce s'est installé dans un local resté vacant depuis la fermeture de Crousty'Cho en 2025, au fond de la galerie, juste à côté des escaliers menant à la Fnac de Belfort.
Bee & Tea, une nouvelle adresse dans la galerie Au DĂ©tour
Il aura fallu sept mois de travaux avant de découvrir le résultat. Bee & Tea a accueilli ses premiers clients le lundi 7 septembre 2026 dans la galerie commerciale Au Détour, située faubourg de France.
Le projet est porté par José Hoyet et Guillaume Marie, qui ont imaginé le concept de A à Z. Le local a été entièrement réaménagé pour créer deux ambiances distinctes mais complémentaires.
D'un côté, un espace snack aux tons clairs accueille les clients pour la pause déjeuner. De l'autre, un véritable coin salon de thé joue sur une atmosphère plus feutrée, avec des teintes plus profondes, des compositions florales et des bougies.
Une nouvelle implantation qui accompagne aussi le renouveau de la galerie Au Détour. Anciennement connue sous le nom de galerie des Faubourgs, celle-ci a récemment bénéficié d'importants travaux de rénovation et d'une nouvelle identité.
Des pâtes fraîches et des sauces préparées maison
Pour le déjeuner, Bee & Tea mise d'abord sur des pâtes fraîches faites maison. Plusieurs variétés sont proposées, accompagnées d'un choix de sauces elles aussi préparées sur place.
Une alternative sous forme de box de salades complète l'offre pour celles et ceux qui recherchent un repas plus léger.
Le positionnement reste donc volontairement simple : proposer une solution rapide pour la pause de midi, tout en mettant davantage l'accent sur les préparations maison que dans un snack traditionnel.
Cookies, brownies, cannelés et tartes pour le goûter
Une fois le déjeuner passé, l'autre facette de Bee & Tea prend tout son sens. Le lieu fonctionne également comme un salon de thé, avec une vitrine consacrée aux pâtisseries.
Cookies, brownies, cannelés et différentes tartes sont notamment proposés. Les douceurs sont réalisées sur place par Adeline Lucht, qui complète l'équipe de l'établissement.
Côté boissons, cafés et boissons fraîches côtoient surtout une importante sélection de thés et d'infusions. De quoi permettre à l'adresse de fonctionner aussi bien pour un déjeuner rapide que pour une pause gourmande dans l'après-midi.
Une nouvelle adresse gourmande en plein centre-ville de Belfort
Le choix de la galerie Au Détour place Bee & Tea directement au cœur du centre commerçant de Belfort, à proximité de la rue piétonne et de nombreuses boutiques.
Pour les Belfortains qui aiment tester de nouvelles adresses, l'ouverture vient surtout étoffer une offre de cafés et salons de thé encore assez limitée dans l'hypercentre. Le JDS recense d'ailleurs plusieurs bars, cafés et salons de thé à Belfort pour prolonger la découverte.
Avec son positionnement entre déjeuner sur le pouce et pause sucrée, Bee & Tea cherche donc à attirer aussi bien les actifs du centre-ville que les visiteurs de la galerie et les amateurs de goûters.
Bee & Tea Ă Belfort : les informations Ă retenir
- Nom : Bee & Tea
- Lieu : galerie Au DĂ©tour, faubourg de France Ă Belfort
- Ouverture : depuis le 7 septembre 2026
- Concept : snack et salon de thé
- À la carte : pâtes fraîches, sauces maison, salades, pâtisseries, boissons chaudes et froides, thés et infusions
- Localisation : à proximité immédiate de la Fnac, dans la galerie Au Détour
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