Atelier initiation à la tonnellerie près de Beaune (21)

Plongez dans l’univers envoûtant de la tonnellerie aux côtés de Frédéric lors d’une expérience immersive de deux heures ! Découvrez les secrets ancestraux de la fabrication des tonneaux tout en dégustant des vins exquis.

DR Atelier initiation à la tonnellerie près de Beaune (21)

Déroulement de l’atelier (2 h) :

• La première partie de l’animation vous plongera dans l’histoire millénaire de la tonnellerie, de l’époque des Gaulois à aujourd’hui. Vous découvrirez comment les tonneaux sont fabriqués, depuis la sélection des chênes jusqu’au travail minutieux du bois, et vous explorerez les bienfaits ainsi que l’importance mondiale de cet artisanat.
• Après une démonstration et des instructions essentielles, vous passerez à la pratique, en équipe de 3 à 5 personnes, pour assembler une pièce bourguignonne de 228 litres. L’objectif : monter, dresser, serrer et rouler le tonneau, ce qui nécessite une réelle cohésion d’équipe. Soyez prêts pour une éventuelle évaluation chronométrée et, à la fin, repartez avec une photo-souvenir de cette expérience !
• Suite à ce travail collectif, l’équipe vous dévoilera le processus de chauffe, déterminant la mise en forme finale du tonneau. Vous explorerez les différentes durées de chauffe et les arômes libérés par le bois, ainsi que le partenariat essentiel entre le vigneron et le tonnelier afin de marier l’origine des bois et le savoir-faire du tonnelier dans le processus d’élevage du vin.

N’hésitez plus et venez vivre une expérience captivante et immersive dans le monde fascinant de la tonnellerie, où histoire, artisanat et dégustation de vins s’entremêlent pour vous offrir une aventure inoubliable !

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