Fruitières à Comté du massif jurassien

Découvrez les fruitières à comté au fil du temps à l’occasion des Journées européennes du Patrimoine.

Avant d’être des bâtiments modernes où l’on fabrique et vend du comté, les fruitières constituent des formes d’organisation collective millénaires de fabrication du fromage de garde, qui ont marqué l’histoire du massif jurassien.

La visite unique proposée le samedi 20 septembre se déroulera sur deux sites entre 14h et 17h30.

Elle commencera à Lemuy (Jura), village où nous découvrirons l’histoire des fruitières du massif jurassien, de la fruitière nomade du XVe siècle au chalet modèle de 1910.

Ensuite, la visite se poursuivra par la présentation du site de production d’une coopérative de fromagerie à Salins-les-Bains.

Elle se clôturera par la dégustation d’un morceau de comté.

Accessible à partir de 12 ans.

Véhicule préconisé pour rejoindre Salins-les-Bains lors de la 2e partie de la visite : présence de parkings.