Ouvert fin août rue Henriette, Jack's Smokehouse s'inspire du barbecue américain et le revisite à la mulhousienne. Viandes fumées, cuisine 100 % maison, 30 bières à la pression et cocktails fumés... "damn, we gotta taste that" !
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Chez Jack's Smokehouse à Mulhouse, rue Henriette, tout commence par une bonne marinade ! Puis vient la cuisson lente, durant plusieurs heures. Pourquoi ? Parce que ce restaurant façon BBQ américain cherche à vous régaler de viandes juteuses, fondantes et riches en goût. Ici, tout est fait maison, des sauces aux accompagnements. Les ribs, issus de cochon rouge de Castille et de cochon du Mont Ventoux, deux races réputées pour la qualité de leur viande, passent au fumoir et arrivent à table fondants et laqués. Le poulet français est rôti, tandis que les wings et les tenders sont marinés puis fumés pour un maximum de saveur.
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Pour les amateurs de bonne viande rouge !
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Les carnivores vont apprécier les viandes rouges : côtes de bœuf et entrecôtes maturées, à partager ou à garder pour soi. Les races sont sélectionnées avec soin par la maison et la sélection évolue au fil des arrivages.
Le comptoir est l'autre grande fierté de Jack's Smokehouse. Avec 30 bières à la pression, Jack's Smokehouse est le seul restaurant d'Alsace à proposer une telle sélection, dont une bière signature brassée par la brasserie alsacienne Les Intenables. La carte des vins voyage des États-Unis au Chili en passant par l'Espagne, pour des vins du monde raffinés.
Le midi, des formules à partir de 9,90 € permettent de goûter à l'esprit smokehouse pendant la pause déjeuner.
