Une nouvelle adresse gourmande s'apprête à débarquer en plein cœur de Nantes. Mamatte, un concept à mi-chemin entre boulangerie artisanale, coffee shop et restaurant, doit ouvrir un vaste établissement de 260 m² sur la place du Commerce dans la deuxième quinzaine de septembre 2026.
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À Nantes, une boulangerie-café de 260 m² avec brunch à volonté va ouvrir en plein centre-ville
Petit-déjeuner, déjeuner, goûter ou brunch : la future adresse entend accompagner les Nantais quasiment toute la journée. L'enseigne Mamatte prépare actuellement son arrivée dans l'un des secteurs les plus fréquentés du centre-ville de Nantes.
Une boulangerie de 260 m² en plein centre de Nantes
Pour son arrivée à Nantes, Mamatte a choisi un emplacement difficile à manquer : la place du Commerce, à l'angle de l'allée Brancas. Le futur établissement s'étendra sur environ 260 m² et devrait employer une vingtaine de personnes.
Mais ne vous attendez pas à une boulangerie traditionnelle. Mamatte se présente comme un véritable lieu de vie hybride. On pourra bien sûr y acheter pains, viennoiseries et pâtisseries, mais aussi s'installer pour boire un café, prendre un petit-déjeuner, déjeuner ou travailler quelques heures grâce au wifi.
Le concept s'inspire notamment des grandes « bakeries » anglo-saxonnes, avec des salons cosy et une offre disponible tout au long de la journée. Mamatte compte déjà plusieurs adresses en France, notamment à Lille, Amiens et Reims.
Le dimanche, place au brunch à volonté
C'est probablement l'une des particularités qui devrait rapidement attirer les gourmands nantais. Dans ses établissements, Mamatte propose un brunch à volonté tous les dimanches et jours fériés, généralement servi de 10h30 à 15h.
La carte de l'enseigne fait également la part belle aux viennoiseries généreuses, aux pâtisseries, aux boissons façon coffee shop et à la restauration préparée à la minute. Le tout avec possibilité de manger sur place ou d'emporter sa commande.
Une nouvelle adresse qui viendra donc renforcer l'offre déjà particulièrement dense du centre-ville, à quelques minutes seulement de la place Royale de Nantes.
Une ouverture prévue dans la deuxième quinzaine de septembre
Initialement envisagée plus tôt dans l'année, l'ouverture a finalement été repoussée. Le fondateur de Mamatte, Maxime Lefebvre, indique désormais une ouverture dans la deuxième quinzaine de septembre 2026.
Le chantier entre donc dans sa dernière ligne droite. Avec ses 260 m², son emplacement ultra-central et son concept mêlant boulangerie, café et brunch à volonté, Mamatte pourrait rapidement devenir l'une des nouvelles adresses gourmandes à surveiller à Nantes cette rentrée.
