La terrasse Mimosa rouvre à l'Hôtel de la Marine place de la Concorde avec une cuisine méditerranéenne et la plus grande carte de rosé de France

Depuis le 15 juin 2026, la terrasse du restaurant Mimosa a rouvert dans la Cour d'Honneur de l'Hôtel de la Marine, place de la Concorde à Paris. Entièrement repensée dans un esprit Riviera des années 1960, elle accueille 80 couverts en extérieur pour des déjeuners et dîners autour d'une cuisine méditerranéenne portée par les produits du littoral niçois et mentonnais.

© DR Entièrement repensée dans un esprit Riviera des années 1960, la terrasse du restaurant Mimosa à rouvert ses portes le 15 juin.

Dans la Cour d'Honneur de l'Hôtel de la Marine, Mimosa réinvente la terrasse parisienne

Installée au cœur d'un bâtiment classé du XVIIIe siècle, la terrasse du restaurant Mimosa s'est offert une nouvelle vie depuis le 15 juin 2026. La Cour d'Honneur de l'Hôtel de la Marine à Paris constitue un écrin architectural exceptionnel, dont la pierre de taille séculaire dialogue désormais avec un décor tout entier tourné vers l'esprit des palaces de la Côte d'Azur. C'est cette tension entre patrimoine parisien et douceur azuréenne qui donne au lieu son caractère singulier.

Le parti pris décoratif est assumé : l'âge d'or de la Riviera des années 1960, époque à laquelle la jet-set internationale et les stars du cinéma animaient les grandes terrasses du Sud, sert de fil conducteur. Parasols XXL en guise de tonnelles, citronniers, lauriers-roses, mobilier en fer forgé romantique et rotin tressé composent un tableau estival qui tranche avec la rigueur du bâtiment historique. Les textiles aux motifs verdoyants renforcent encore cette atmosphère de villégiature ensoleillée, au cœur du 8e arrondissement de Paris (Paris).

La table elle-même porte la signature d'un artisanat patrimonial soigneusement sélectionné : céramique colorée de Gien, verrerie de Biot, pots en terre de Ravel. Ces détails, discrets mais éloquents, font de chaque couvert une invitation au voyage dans le Sud de la France, sans quitter la capitale. La terrasse peut accueillir jusqu'à 80 convives en extérieur, répartis dans un espace à la fois généreux et intimiste.

Une cuisine méditerranéenne et une carte de rosés pensées pour la terrasse

La cuisine proposée chez Mimosa s'inscrit dans une identité méditerranéenne affirmée, inspirée des produits et saveurs qui courent de Nice à Menton. L'accent est mis sur les produits bruts, les goûts francs et la maîtrise des cuissons au feu. Parmi les plats emblématiques figure l'œuf Mimosa, véritable signature du restaurant, accompagné de grillades comme le poulpe de roche ou les raviolis de langoustines.

La carte s'étend sur plusieurs registres :

• Hors-d'œuvres : salade comme à Nice, tomates bien mûres, carpaccio de thon
• Poissons : sériole au vinaigre fumé, Saint-Pierre en infusion légumière, daurade en aiguillettes grillées sauce vierge
• Viandes : épaule d'agneau fondante aux herbes potagères, côte de bœuf de Galice
• Végétal : herbes, agrumes et vapeur verte présents dans l'ensemble des recettes

La carte des vins constitue l'un des points forts de Mimosa : présentée comme la plus grande carte de rosé de France, elle est ancrée quasi intégralement dans le vignoble provençal. Les rosés sont servis en terrasse depuis des Jéroboams, avec des appellations de référence comme Bandol, Cassis ou Palette, des domaines iconiques tels que Minuty et Miraval, mais aussi des vignerons plus confidentiels comme La Brillane ou Les Sarrins. L'ensemble est pensé en miroir de la cuisine de Jean-François Piège.

Informations pratiques pour se rendre à Mimosa à l'Hôtel de la Marine

La terrasse Mimosa est ouverte du lundi au samedi, pour le déjeuner de 12h à 15h et le dîner de 19h à 23h. Le bar est accessible sans réservation. L'Hôtel de la Marine se situe 2 Place de la Concorde, 75008 Paris, à deux pas de la station de métro Concorde, desservie par les lignes 1, 8 et 12, ce qui en facilite l'accès depuis l'ensemble de la capitale.