Depuis le 8 avril, le restaurant Bonnie, installé au sommet de l'hôtel SO/ Paris entre Bastille et le Marais, propose une nouvelle carte de saison. Au programme : des asperges vertes, un turbot en sauce au vin jaune, une entrecôte de veau de Galice et des desserts gourmands inspirés des premières cerises. Le tout avec, en toile de fond, une vue panoramique sur la Seine, les toits du Marais et la Tour Eiffel.
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Le restaurant Bonnie au SO/ Paris dévoile sa nouvelle carte de printemps avec turbot, veau de Galice et cherry pie face à la Tour Eiffel
Bonnie au SO/ Paris : une carte de saison aux saveurs du printemps
Perché au sommet de l'hôtel SO/ Paris, le restaurant Bonnie a renouvelé sa carte à partir du 8 avril pour célébrer l'arrivée du printemps. Installé dans un cadre d'exception avec une vue imprenable sur la Seine, les toits du Marais et la Tour Eiffel, ce restaurant parisien propose une cuisine contemporaine, à la fois élégante et généreuse, qui mêle influences françaises et internationales. Une adresse qui s'impose comme l'un des rendez-vous gastronomiques de saison en Île-de-France.
La nouvelle carte s'articule autour des produits phares du printemps, avec en tête les asperges vertes, déclinées dès l'entrée avec un œuf poché et une sauce hollandaise. Un classique revisité avec soin, qui donne le ton d'une cuisine maîtrisée, ancrée dans la saisonnalité et attentive à la qualité des ingrédients sélectionnés.
Des plats généreux et des desserts qui font leur effet
Côté plats, la carte du restaurant Bonnie mise sur deux propositions marquantes. Le filet de turbot, accompagné d'asperges vertes et d'une sauce au vin jaune, incarne la finesse de la cuisine de saison. En parallèle, l'entrecôte de veau de Galice de 600 g servie avec une sauce Buffalo s'adresse aux amateurs de pièces de caractère, généreuses et bien construites.
Les desserts ne sont pas en reste. Le restaurant propose un « Snickers » glacé caramel-cacahuète, gourmand et décalé, ainsi qu'une tarte aux fruits de saison façon cherry pie, qui s'annonce autour de la cerise en ce début de saison. Deux créations sucrées qui illustrent bien l'esprit de Bonnie : une cuisine plaisir, sans prise de tête, portée par un cadre soigné. L'hôtel SO/ Paris, développé avec Paris Society et l'agence Uchronia, est lui-même ancré dans un univers mêlant design avant-gardiste et art contemporain, ce qui se ressent jusque dans l'atmosphère de la salle.
Article rédigé par Marie.
Date de publication : le 17/06/2026.
