Depuis le 1er septembre 2026, la Maison de Victor Hugo accueille PAPAPA, un café conçu pour prolonger l'expérience muséale dans un esprit littéraire et gourmand. Installé au 6 place des Vosges, dans le 4e arrondissement de Paris, cet espace imaginé par les Éditions Délicieuses propose une cuisine de saison inspirée des terres et des personnages chers à l'auteur des Misérables : le Cotentin, Guernesey et l'Espagne.
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PAPAPA, le café de la Maison de Victor Hugo place des Vosges à Paris
Place des Vosges : PAPAPA, le café littéraire qui fait revivre Victor Hugo
PAPAPA tire son nom du surnom affectueux que lui donnaient ses petits-enfants, Jeanne et Georges. « Maintenant je m'appelle Papapa. Deux fois un père, plus qu'un grand-père », écrivait l'auteur. C'est cet esprit bienveillant et familier qui a guidé la conception du lieu, imaginé comme un espace où le visiteur peut souffler, laisser vagabonder son imagination et prolonger sa visite du musée dans une atmosphère chaleureuse. En Île-de-France, rares sont les cafés littéraires aussi ancrés dans l'histoire d'un lieu.
Rien dans ce café n'a été laissé au hasard. Du nom à la décoration en passant par la carte, chaque détail est né d'un travail de recherche approfondi autour de la vie et de l'œuvre de Victor Hugo, mené par les Éditions Délicieuses, désormais en charge du lieu. Le grand portrait de l'auteur entouré de ses petits-enfants accueille le visiteur dès l'entrée, posant d'emblée le ton d'un endroit pensé pour mettre la jeunesse et la poésie au cœur du décor.
L'intérieur a été conçu par Pablo Aviges et Juliette Nobile, designers diplômés de l'École Boulle, avec la complicité des architectes Jordan Souchet Moreau et Marc Rousseau. L'univers graphique, quant à lui, est signé Alice Missonnier. Les assiettes arborent les dessins et « chinoiseries » de Victor Hugo, tandis que les éléments de décor s'inspirent du mobilier de ses appartements. Entre la salle baignée de lumière et le jardin arboré à l'abri des regards, l'ambiance invite véritablement à déconnecter.
Une carte gourmande sur les traces de l'auteur
La cuisine de PAPAPA s'inspire directement des lieux de vie et des personnages de Victor Hugo. La carte, composée de produits de saison en circuits courts, met à l'honneur les saveurs de Normandie et du Cotentin, de Guernesey où l'auteur fut exilé, avec quelques incursions gourmandes du côté de l'Espagne qu'il a connue enfant. Les huîtres, servies le week-end, arrivent directement des îles normandes de Chausey, et les laitages proviennent d'Isigny Sainte-Mère.
La poésie s'invite à table à travers des plats aux noms évocateurs :
- Le Gavroche : petit pavé aux graines, concombre, jambon Prince de Paris, mimolette d'Isigny, salade, beurre salé d'Isigny (6,5 €, 5,5 € en version végétarienne)
- Fantine : tarte aux poireaux, carotte, chèvre, sarrasin, salade d'herbes (13 €)
- Casimodo : pot de haricot blanc, carotte, jarret de bœuf, laurier, thym, inspiré de la spécialité guernesiaise « Bean Jar » (10 €)
- Kraken : brioche toastée au beurre noisette, chair de crabe, pomme, beurre d'algue (24 €)
Du côté des desserts, la Normandie est à nouveau à l'honneur avec la teurgoule (riz au lait à la cannelle, caramel, chantilly à 9 €), le douillon de poire à la crème d'Isigny (7 €) ou encore le mirliton aux myrtilles, aux pommes ou nature (5 €). Les boissons suivent le même fil narratif : cidres et pommeaux du Père Mahieu AOP Cotentin, bières Les Travailleurs de l'Amer du Cotentin en référence au roman écrit à Guernesey, ou encore la syrah L'Aube du Domaine Courbis qui évoque les vers des Contemplations. Pour l'heure du goûter, biscuits, sablés et cookies caramel beurre salé maison sont proposés à partir de 1 €.
Tarifs et accès au café PAPAPA
Le café PAPAPA est accessible sans réservation et sans frais d'entrée, au sein de la Maison de Victor Hugo, 6 place des Vosges, Paris 4e. Les prix des plats varient selon les formules, avec des petites collations dès 1 € et des plats principaux jusqu'à 24 €. Le service déjeuner se tient de 12h à 15h, et des goûters et collations légères sont disponibles jusqu'à la fermeture.
Horaires et informations pratiques pour votre visite
PAPAPA est ouvert du mardi au dimanche de 10h à 18h. L'entrée au café est libre et gratuite. Le lieu est situé au cœur du Marais, 6 place des Vosges, 75004 Paris, à deux pas des stations de métro Bastille (lignes 1, 5 et 8) et Saint-Paul (ligne 1), et accessible depuis la station Chemin Vert (ligne 8). Le jardin arboré du café constitue un espace calme et ombragé, idéal pour une pause en extérieur.
