La pâtisserie Kamm lance une tablette de chocolat originale représentant en relief la façade de la Bibliothèque Humaniste de Sélestat. Ce souvenir gourmand, composé de chocolat au lait 41 %, d'amandes caramélisées et de feuilletine, est le fruit d'environ un an de recherche et de développement. Il est disponible dès maintenant à la pâtisserie Kamm, à Sélestat.
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La pâtisserie Kamm de Sélestat vient de lancer une tablette de chocolat qui rend hommage à la Bibliothèque Humaniste, un souvenir gourmand inédit à offrir ou à rapporter
Sélestat : la Bibliothèque Humaniste s'invite dans une tablette de chocolat signée Kamm
C'est une idée aussi originale que savoureuse : Mathieu Kamm, artisan pâtissier sélestadien, a imaginé et fabriqué une tablette de chocolat qui rend hommage à l'un des fleurons du patrimoine bas-rhinois. Baptisée « Bibliothèque Humaniste », cette création représente en relief la façade emblématique de ce monument, véritable joyau de la Renaissance alsacienne. Un projet né d'une conviction simple : valoriser l'histoire et l'identité de Sélestat à travers un objet du quotidien, à la fois beau et gourmand.
Le résultat est le fruit d'environ un an de recherche et de développement. La tablette, composée de chocolat au lait 41 %, d'amandes caramélisées et de feuilletine, se veut autant un souvenir à offrir qu'une douceur à déguster. La Ville de Sélestat a salué cette initiative privée et encourage de futures démarches similaires en faveur de la promotion de la ville, témoignant d'une belle complémentarité entre acteurs publics et artisans locaux.
Un souvenir gourmand ancré dans le patrimoine alsacien
La Bibliothèque Humaniste de Sélestat est l'une des plus anciennes bibliothèques publiques d'Europe et conserve des collections exceptionnelles datant de la Renaissance. En choisissant d'immortaliser sa façade sur une tablette de chocolat, Mathieu Kamm offre aux visiteurs et aux habitants une façon inédite d'emporter avec eux un morceau de l'histoire locale, bien au-delà d'un simple souvenir touristique.
Ce type de création illustre une tendance de fond dans l'artisanat alsacien : celle de tisser des liens entre savoir-faire gastronomique et mémoire culturelle d'un territoire. La tablette « Bibliothèque Humaniste » s'adresse aussi bien aux amateurs de chocolat qu'aux passionnés de patrimoine, et constitue une belle vitrine pour Sélestat à l'attention des touristes de passage comme des habitants fiers de leur ville.
Où trouver la tablette « Bibliothèque Humaniste » à Sélestat ?
La tablette de chocolat « Bibliothèque Humaniste » est disponible dès maintenant à la pâtisserie Kamm, à Sélestat. Elle peut être achetée comme souvenir à offrir ou à rapporter à la maison après une visite de la ville.
Article rédigé par Marie.
Date de publication : le 11/05/2026.
