Nouvelle adresse du terroir alsacien à Mulhouse ! 🧀🥖🍷

Avez-vous vu cette nouvelle boutique à Mulhouse ? Une immense baguette de pain de trois mètres de long, des fromages vêtus d’emballages effet peau de vache, un fût en bois… Mais qu’est-ce que c’est ? 👀Le JDS a enquêté pour vous !

© DR La peau de vache habille même le sourire de nos 4 associés

Le Marché Alsacien 🐮— nouvelle boutique de produits gourmands et locaux à Mulhouse

“L’union fait la force”
Le Marché Alsacien, c’est l’histoire de quatre jeunes associés locaux qui ont décidé d’unir leurs forces pour proposer le meilleur de l’Alsace en un seul et même lieu. Leur mission : satisfaire aussi bien les habitants que les touristes de notre belle ville, et faire rayonner le savoir-faire local sur toutes les tables.

© DR Valentin Langer, l'un de nos 4 passionnés à l'initiative du projet

Fromagerie et charcuterie 🧀

Vous retrouverez ici les délicieux produits de la Ferme Les Issues, située à Fréland, au cœur du massif vosgien.
Monsieur Valentin Langer, jeune agriculteur passionné, cultive ses terres avec soin et nous garantit, tout au long de l’année, des fromages issus de l’agriculture biologique.

Parmi ses spécialités : l’incontournable Munster fermier au lait cru AOP, le Barikas — aussi appelé Bargkass ou Bergkäs — un fromage de montagne méconnu mais d’une richesse aromatique remarquable. Ses notes fruitées proviennent directement de l’alimentation des vaches vosgiennes, qui paissent librement sur les crêtes une partie de l’année.

Toujours en quête de nouveauté, Valentin régale les amateurs de fromage avec une gamme de tommes alsaciennes aux saveurs originales : à l’ail des ours, aux orties, aux graines de moutarde, au fenugrec, aux herbes provençales, à l’italienne… ou tout simplement nature, pour le plaisir des puristes.

© DR Les fameux fromages en peau de vache : On ne peut qu'adorer l'idée !

Côté charcuterie, Valentin n’est pas en reste et propose plusieurs variétés de saucissons : à l'ail, au poivre, aux cèpes, ou encore saucisson de sanglier… Tout pour faire votre bonheur !

Et pour accompagner tout ça ? Le pain, bien sûr — et pas n’importe lequel !

Pain médiéval XXL et pain d'épice 🥖

Leur pain médiéval arrive à Mulhouse ! Un pain de deux à trois mètres de long, vendu à la découpe, façonné avec d’anciennes farines de petit épeautre… et beaucoup d’amour.

Et là, vous vous posez sûrement la question :
-“Mais… comment le cuisent-ils ? 😳”
Très simplement grâce à un four de 3 mètres sur 3 spécialement conçu pour cuire ces pains géants !

© DR Oui, c'est le type de baguette que vous pourrez trouver à la découpe : le fameux pain médiéval !

La boutique propose également l’authentique pain d’épices alsacien, une gourmandise locale à la recette originale (60 % de miel) et aux saveurs riches et typiques de l’Alsace. Pour en savoir plus sur l'histoire du pain d'épice alsacien.

Et du vin, bien sûr ! 🍇

Les 4 associés ont également fait une sélections de vins locaux, se mariant à merveille avec leur produits.
Vous avez donc le fromage, le saucisson, le pain, le vin… Qu'attendons-nous ?

Ouverture le 21 novembre 2025 🎊

L’ouverture officielle est prévue pour le 21 novembre 2025.
En attendant, gardez l’œil ouvert les week-ends : nos entrepreneurs aiment faire goûter leurs produits dans la rue dès qu’ils en ont l’occasion.
Et bonne nouvelle : ils seront également présents sur le Marché de Noël de Mulhouse ! 🎄

© DR On sent que cette boutique ne restera pas aussi calme longtemps après son ouverture...

En savoir plus sur les spécialités alsaciennes.