Lebkueche - Les pains d'épices
On relate que, dès 1453, les moines confectionnaient dans notre région à l’occasion des fêtes de Noël ces célèbres pains épicés. Farine, miel, amande, anis, lait, écorce d’orange et de citron, sucre, cannelle… autant d’ingrédients habilement mélangés qui ont fait la réputation de la ville de Gertwiller, près de Strasbourg, considérée comme la capitale du pain d’épices alsacien. Depuis longtemps les restaurateurs étoilés les utilisent aussi pour accompagner les foies gras. Une bonne idée qui étonnera agréablement vos convives.
Vous aimerez aussi
Dans la même rubrique
-
20 questions nulles à un chef étoiléRestaurant Julien Binz * - Ammerschwihr
Ils ont une ou deux étoiles au guide Michelin, ce sont des références derrière les fourneaux, et pourtant, ils ont accepté de répondre à une série de questions idiotes que personne ne se pose jamais ! Cette fois-ci, c'est le chef Julien Binz, du restaurant Julien Binz* à Ammerschwihr qui s'y colle ! Commis par Mike […]
-
Omnino, l'art du café de spécialitéOmnino, micro-brûlerie alsacienne, s'est installée depuis cet été au centre-ville de Mulhouse. Philosophie maison : vous faire redécouvrir les saveurs du café bien sélectionné et bien préparé. Tout un programme ! Par Mike Obri On a souvent tendance à s'imaginer qu'un bon café, c'est un […]
-
La nouvelle carte d'automne au restaurant Au Cheval Blanc - Best Western Plus à BaldersheimBest Western - Hôtel Au Cheval Blanc Mulhouse Nord - Baldersheim
Cet automne, le Chef du restaurant Au Cheval Blanc à Baldersheim vous concocte une carte renouvelée, à base de légumes et fruits de saison, ainsi que de gibiers de nos forêts. Tous les plats servis au restaurant de l'Hôtel Best Western Au Cheval Blanc à Baldersheim sont élaborés avec soin par le Chef et toute son équipe. Ils sont […]
-
Tous au restaurant ! La liste des participants en Alsace Octobre 2021« Tous au restaurant » est une opération nationale qui propose aux consommateurs de découvrir les restaurateurs de la région, avec une offre spéciale. Votre invité est notre invité : c'est la formule proposée par les restaurants en Alsace et en France, participants à l'opération « Tous au restaurant », en ce […]
-
Marche gastronomique du raifort à Mietesheim 2021Randonnées, marches>Marche gourmande
Septembre 2022La marche gastronomique du Raifort est organisée tous les deux ans à Mietesheim. Elle est organisée par l'association D'Metsmer Latze, Alélor et le Domaine des Terres Rouges. Sur un parcours d'une dizaine de kilomètres, les participants découvriront les alentours du village de Mietesheim, sa forêt, les rives de la Zinsel, la colline du Hungersberg. […]
- Berewecke : le pain de Noël alsacien
- Bredala : les petits gâteaux alsaciens
- Des manalas à réaliser avec ses enfants
- Faire son foie gras soi-même
- La Forêt Noire (Schwartzwälder kueche)
- Lebkueche - Les pains d'épices
- Les springerle : petits gâteaux alsaciens
- Vendanges tardives et Grains nobles
- Vin chaud
Chaque jeudi l'agenda du week-end !
