Un petit air de Monaco souffle sur Strasbourg cette semaine. Du 28 septembre au 4 octobre 2026, Christian Garcia, ancien chef du Palais princier de Monaco, prend ses quartiers dans les cuisines de la Brasserie Les Haras pour proposer plusieurs menus éphémères inspirés de la Méditerranée.
© les-haras-brasserie.com
À Strasbourg, l’ancien chef du Palais de Monaco s’installe aux Haras pendant une semaine
Pas besoin de parcourir près de 700 kilomètres pour goûter à la cuisine monégasque. À partir de ce lundi 28 septembre, la Brasserie Les Haras à Strasbourg accueille un invité plutôt inhabituel : Christian Garcia, qui a cuisiné pendant plus de 40 ans pour la famille princière de Monaco et ses invités.
Le chef rejoint pendant sept jours les cuisines du restaurant de la rue des Glacières, où il travaillera aux côtés du chef des Haras, François Baur.
Une semaine entière aux saveurs de Monaco
L'opération prend la forme d'une Semaine gastronomique monégasque, organisée du lundi 28 septembre au dimanche 4 octobre.
Pour l'occasion, plusieurs menus éphémères ont été imaginés autour des saveurs de la Principauté et de la Côte d'Azur : poissons, légumes méditerranéens, huiles, sauces parfumées et produits inspirés du sud doivent notamment se retrouver dans les assiettes.
Ces propositions seront disponibles en complément de la carte habituelle des Haras, aussi bien au déjeuner qu'au dîner.
Des menus de 42 € à 75 €
Trois formules sont annoncées pendant cette semaine exceptionnelle.
- un menu du jour en trois plats à 42 €, proposé le midi ;
- un menu Gourmand à 55 €, avec trois plats et un amuse-bouche, disponible le midi et le soir ;
- un Dîner monégasque à 75 €, composé de quatre plats et d'un amuse-bouche, servi uniquement le soir.
L'idée est de permettre aux Strasbourgeois de découvrir une cuisine habituellement servie dans un cadre pour le moins différent : celui du Palais princier de Monaco.
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Un ancien haras du XVIIIe siècle pour décor
Le cadre est lui aussi assez spectaculaire. La brasserie est installée dans l'ancien Haras national de Strasbourg, un ensemble historique du XVIIIe siècle entièrement réhabilité et rouvert en 2013.
Les Haras sont notamment connus pour leur impressionnant escalier en bois et leur architecture intérieure, qui avait valu au restaurant une distinction internationale pour son design.
Une adresse déjà particulière parmi les restaurants de Strasbourg, qui prend donc cette semaine des accents monégasques.
Pourquoi Monaco s'invite à Strasbourg ?
Cette semaine gastronomique ne tombe pas tout à fait par hasard. Elle s'inscrit dans un programme culturel organisé à Strasbourg à l'occasion de la présidence monégasque du Comité des ministres du Conseil de l'Europe.
Expositions, projections et rendez-vous culturels accompagnent ainsi cette présence de Monaco dans la capitale alsacienne. Côté gastronomie, les gourmands ont jusqu'au dimanche 4 octobre pour découvrir les menus imaginés spécialement pour l'occasion.
La réservation est fortement recommandée auprès de la Brasserie Les Haras.
