À l'occasion des Journées du Patrimoine, deux exploitations du Bas-Rhin ouvrent leurs portes les 18 et 19 septembre 2026 : la Ferme Lechner à Pfettisheim et la maison Lucien Doriath SA à Soultz-les-Bains. Visites guidées, découverte des savoir-faire et dégustations de produits artisanaux sont au programme de ces deux rendez-vous ouverts au grand public.
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Journées du Patrimoine : visites et dégustations dans deux fermes au foie gras d'Alsace
La Ferme Lechner à Pfettisheim, une exploitation alsacienne en plein cœur du Kochersberg
Nichée dans le Kochersberg, région agricole emblématique du Bas-Rhin, la Ferme Lechner de Pfettisheim participe aux Journées du Patrimoine en accueillant le grand public le samedi 19 septembre. Deux visites guidées sont proposées à 10h et à 11h, permettant de découvrir le fonctionnement d'une exploitation spécialisée dans l'élevage de canards mâles de race mularde et d'oies. Les animaux y sont nourris avec du maïs et du blé produits directement sur la ferme, et l'engraissement débute à partir de 14 semaines.
À l'issue des visites, les participants pourront profiter d'une dégustation de produits de la ferme. L'occasion sera également donnée de découvrir la nouvelle boutique, qui propose des produits frais, des conserves ainsi qu'une sélection de produits issus de producteurs locaux. La ferme dispose par ailleurs d'un fumoir traditionnel, reflet d'un savoir-faire artisanal transmis avec soin. Le vendredi 18 septembre, l'exploitation accueillera en journée quelque 120 élèves de maternelle et de primaire dans le cadre d'activités réservées aux groupes scolaires.
Lucien Doriath SA à Soultz-les-Bains : l'histoire du foie gras 100 % alsacien
À Soultz-les-Bains, toujours dans le Bas-Rhin, la maison Lucien Doriath SA propose de son côté deux visites le samedi 19 septembre, à 11h15 et à 18h30. Cette exploitation familiale figure parmi les derniers producteurs de foie gras 100 % alsacien, une distinction rare qui témoigne de l'attachement de la maison à ses origines et à ses méthodes de production traditionnelles.
Les visites permettront de retracer l'histoire de la maison familiale et de suivre les différentes étapes de fabrication du foie gras, de l'élevage à la transformation. Un parcours instructif pour mieux comprendre ce produit du terroir alsacien et les exigences qui entourent sa production. Ces deux exploitations illustrent ensemble la richesse d'un patrimoine gastronomique vivant, ancré dans les villages d'Alsace.
Pour toutes les informations pratiques relatives à ces deux événements, rendez-vous sur le site patrimoine-foiegras.fr.
