Colmar, capitale des vins d'Alsace, ne manque décidément pas d'arguments pour retenir les amateurs de bons crus. Entre épiceries fines qui cachent de vraies caves, bars à vins assumés, établissements hôteliers qui prennent le vin au sérieux et caves de producteurs où la dégustation est une institution, la ville offre une palette d'adresses aussi variée que ses cépages. Que l'on cherche une belle bouteille à emporter, un verre à siroter en bonne compagnie ou un conseil avisé pour s'y retrouver parmi les Riesling et Gewurztraminer, voici cinq lieux qui méritent le détour.
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Envie d’un bon verre de vin à Colmar ? Voici 5 adresses à tester
1/ Sézanne : l'épicerie fine qui joue aussi les bistrots à vin
À Colmar, Sézanne occupe une position singulière dans le paysage gastronomique local. À la fois épicerie fine et bistrot à vin, cet établissement propose une sélection d'environ 300 références de vins et spiritueux, dont plusieurs vins d'Alsace, aux côtés d'un rayon épicerie soigné garnissant ses rayons de thés, épices, jambons, fromages, truffes et caviar. La carte de restauration, volontairement courte avec quelques entrées, plats et desserts, permet de profiter d'un déjeuner sans chichi dans une ambiance de qualité. Le magasin se situe à deux pas de la boutique Too Much et du salon de thé Le Boudoir, dans un quartier agréable à explorer.
Notre conseil : Profitez du format bistrot pour déjeuner sur place et demander conseil sur les vins avant de repartir avec une bouteille sélectionnée par l'équipe. Le rapport entre l'offre épicerie et la carte des vins fait de Sézanne un arrêt idéal pour combiner plaisir de table et emplettes gourmandes.
Épicerie : Le lu. de 10h à 19h Du ma. au sa. de 9h à 19h Restaurant : Du ma. au sa. de 9h à 19h
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2/ JAF : le bar à bières et vins qui cache bien son jeu en zone industrielle
© Vanessa MARTIN - Esprit Créatif
Installé en plein cœur de la zone industrielle nord de Colmar, JAF cultive avec fierté le paradoxe d'un lieu improbable à l'offre tout à fait sérieuse. Le magasin-bar cumule 450 références de bières, 150 de vins et 50 spiritueux, de quoi occuper les plus curieux pendant de longues heures. Si la bière y règne en maître, l'amateur de vin n'est pas oublié pour autant. Le vendredi soir, la salle s'anime au rythme de concerts, et l'horaire se prolonge exceptionnellement jusqu'à 1h du matin. Du lundi au samedi de 10h30 à 20h30, l'adresse accueille aussi bien les professionnels du coin à la pause déjeuner que les curieux venus fouiller les rayons après le travail.
Notre conseil : Planifiez une visite le vendredi soir pour profiter à la fois du concert et de l'ambiance particulière que ce type de lieu sait créer. Et tant qu'à faire, explorez les 150 références de vins avec l'œil neuf de quelqu'un qui ne s'attendait pas à trouver ça dans une zone industrielle.
Du lundi au samedi de 10h30 à 20h30. Fermeture exceptionnelle le vendredi soir à 1h.
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3/ L'Esquisse Hôtel & Spa : le KBAR, un bar à cocktails au cœur de Colmar
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À quelques pas de la Petite Venise et des maisons à colombages, L'Esquisse Hôtel & Spa se présente comme le seul établissement de prestige de la "Capitale des Vins d'Alsace" niché dans un écrin de verdure. Au-delà de ses chambres avec balcon et vue sur le Parc du Champ de Mars et de son Espace Bien-être Clarins de plus de 500 m², l'hôtel abrite le KBAR, son bar à cocktails ouvert de 10h à 23h30 en semaine, et jusqu'à 00h30 les vendredis et samedis. Un cadre élégant pour prolonger une soirée colmarienne dans les meilleures conditions.
Notre conseil : Même sans séjourner à l'hôtel, le KBAR mérite une visite en fin de soirée pour son cadre soigné et son atmosphère feutrée. Une parenthèse bienvenue après une journée de visites dans les ruelles de la vieille ville, à deux pas de là.
Horaire du KBAR 10h -23h30 Jusqu'à 00h30 les vendredis et samedis
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4/ Hôtel Mercure Colmar Centre Unterlinden : un bar à vin avec sommelier en plein cœur de la ville
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Situé à une minute à pied du musée Unterlinden, l'Hôtel Mercure Colmar Centre Unterlinden mise sur l'authenticité locale pour séduire ses hôtes. Après une journée sur la Route des vins d'Alsace, le bar à vin de l'établissement ou sa terrasse constituent un prolongement naturel de la visite. Un sommelier guide les amateurs parmi les cépages alsaciens, des Riesling aux Gewurztraminer, en dévoilant leurs palettes aromatiques. La gastronomie alsacienne est également à l'honneur, du petit-déjeuner au dîner en room service, avec kouglof, tarte flambée, charcuteries et fromages. L'hôtel se trouve à 15 minutes à pied de la gare TGV, direction musée Unterlinden.
Notre conseil : Sollicitez le sommelier pour une dégustation guidée au bar à vin en fin de journée. C'est le genre d'expérience que l'on n'obtient pas dans un simple caviste, et qui permet de repartir avec de vraies clés de lecture sur les vins d'Alsace.
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5/ La Cave Wolfberger : la référence alsacienne pour déguster et acheter du vin à Colmar
Dans la capitale de la Route des vins d'Alsace, La Cave Wolfberger s'impose comme une adresse incontournable pour qui souhaite explorer les vins alsaciens en profondeur. Cet espace de vente moderne et innovant rassemble l'ensemble des métiers du groupe Wolfberger en libre service : les 7 cépages alsaciens, du Sylvaner au Muscat en passant par le Riesling, le Gewurztraminer, le Pinot Gris, le Pinot Blanc et le Pinot Noir, déclinés des vins de talent jusqu'aux Sélections de Grains Nobles et crémants d'Alsace. La distillerie complète l'offre avec ses eaux de vie traditionnelles et ses alcools tendance. Un bar central permet aux conseillers Wolfberger d'accompagner les visiteurs dans leurs choix et dégustations.
Notre conseil : Prenez le temps de s'attarder au bar central pour solliciter les conseillers sur place. Leur connaissance des différents cépages et millésimes du groupe Wolfberger transforme une simple visite en véritable initiation aux vins d'Alsace, et aide à faire des choix éclairés avant de repartir avec sa sélection.
Lundi de 14h à 18h30 (de 10h à 18h30 en Décembre) Du Mardi au Dimanche de 10h à 18h30 Fermeture le 1er janvier, le vendredi Saint, à la Toussaint, les 25 et 26 décembre
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