Janvier : le mois de la galette des rois !
Réflexions et analyses diverses sur la célèbre pâtisserie
Pour commémorer la messianité, nos boulangeries alsaciennes écoulent en nombre les galettes des rois, avec leur sublime couronne de carton industriel doré. Vous pouvez donc vous entraîner pour la grande finale monarchique qui aura lieu le 6 janvier dans la liesse populaire.
« Ils trouvèrent l'enfant avec Marie, sa mère, et, se prosternant, ils l'adorèrent. Puis, ouvrant leurs trésors, ils lui offrirent des présents : de l'or, de l'encens et de la myrrhe. » Gaspard, Melchior et Balthazar, venus d'Orient, ont donc suivi leur bonne étoile jusqu'au petit Jésus, comme le chantait avec talent Sheila. Ainsi fut née la tradition de la galette des rois. Pas vraiment, à vrai dire. Le concept est bien antérieur, et existe depuis l'Antiquité.
© philippe Devanne - Fotolia
Ouh ! La belle galette !
L'esclave, roi d'un jour
Au temps des Romains, on célébrait les "Saturnales" en désignant un esclave et en le nommant roi d'un jour. Ce roi d’un jour disposait du pouvoir d’exaucer tous ses désirs pendant la journée, comme donner des ordres à son maître, ne pas passer le balai Swiffer sous le lit, ou regarder la dernière saison de Making a Murderer sur Netflix, avant d’être mis à mort (sympa).
Heureusement, aujourd'hui, on ne supprime plus celui qui tire la fève, du moins, c'est rare. Restent uniquement les bons côtés : être élu roi ou reine, et avoir le droit de porter la fameuse couronne en carton quelques minutes, avant de la mettre dans la poubelle du tri.
Tricher en toute quiétude
Avec l'expérience, nous avons développé quelques astuces
pour tricher facilement. Notez les boursouflures au bord de la galette. Les professionnels ne la placent jamais au centre pour des raisons pratiques.
Exigez également de recevoir une plus grosse part, ce qui augmente statistiquement vos chances de rafler la fève. Si la bonne fortune vous évite, pensez à vous munir d'une fève de l'année dernière et hurlez « ah ! c'est moi ! », avant que les autres n'aient eu le temps de finir leur part. Lorsque la véritable fève sera trouvée, criez au scandale. Puis ce sera votre parole contre celle de l'usurpateur.
Peut-on en faire "maison" ?
Oui, il est possible de réaliser une galette des rois maison. Si. Il s'agit d'une pâte feuilletée classique, fourrée de frangipane, soit deux tiers de crème d'amandes et un tiers de crème pâtissière. On peut remplacer la frangipane par des fruits cuits, par exemple bananes, pommes ou poires, revenus à la poêle avec du sucre et de la cannelle. Mais cela prend du temps, et fatigue.
Autant aller faire tourner le petit commence du pâtissier local. Cela vous évitera d'avaler les produits industriels trop sucrés, à la liste d'additifs longue comme le bras.
Dans la même rubrique
- Le CRAC : laboratoire de l'art contemporainDepuis près de vingt ans, le Centre Rhénan d’Art Contemporain partage sa mission entre la découverte d’artistes et l’accessibilité […]
Image non communiquée - Espace Fernet-BrancaVoisin de Bâle, l’une des capitales mondiales de l’art contemporain, l’Espace Fernet-Branca peut s’enorgueillir de créer […]
-
- Comment bien gérer votre compte courant ?Ouvrir un compte courant est indispensable pour gérer ses dépenses quotidiennes. Associé à une carte bancaire, il sert à effectuer la […]
- Tregor se lance dans le stand-up : quand humour et handicap vont de pair !On a bu un café en compagnie du Mulhousien Tregor - Kevin pour les intimes - qui fait hurler de rire les spectateurs du Hopla Comedy dans tout le Haut-Rhin. Le jeune homme a […]
- Le Hopla Comedy : se lancer dans le stand-up dans le 68Mohamed Saïd Ahamada est à la tête du Hopla Comedy, qui fédère et forme les jeunes talents locaux de l'humour. Rencontre avec un passionné de […]
- Du pain, du vin et des copains ... et sur un vélo tout chemin d'Amanda !En 2023, Amanda Pinto lançait sa p'tite entreprise de location de vélos électriques à Châtenois : Les Balades Alsaciennes. Ce mois-ci, elle […]
- Sandra fait des millions de vues sur Insta et Tik Tok avec ses recettesSortons des cuisines des pros pour s'attaquer à un tout autre univers : celui des réseaux sociaux. Avec ses vidéos et photos de recettes sur Instagram et Tik […]
- Archi-culture : la villa Mauresque ou villa GuyotC'est une construction reconnaissable d'entre toutes avec son architecture néo-mauresque singulière. Construite en 1901 par l'architecte Edmond Guyot, grand amateur […]
- La pépinière de MulhouseVisite du centre horticole de Mulhouse où près de 100 000 plantes sont produites chaque année pour venir enrichir le patrimoine naturel de la ville. Un travail […]
- La zone piétonne s'étend à MulhouseCa y est, les travaux de piétonnisation sont terminés de la Porte Haute à la rue des Bons Enfants en passant par les rues de l'Arsenal, des Tanneurs et du […]
- Les trucs qui nous énervent sur Tik TokVous connaissez probablement le réseau social par excellence depuis cinq ans, Tik Tok. Puisque le JDS a aussi son compte Tik Tok @JDSmulhouse où l’on poste […]
- L'influence de la guitare sur les genres musicaux populairesDe nombreux albums de musique les plus écoutés dans le monde doivent leurs succès à la guitare. Ce fameux instrument à cordes peut émettre […]
- Archi-culture : Le château de l'ErmitageC'est une des plus belles demeures de Mulhouse, le château de l'Ermitage que l'on appelle simplement "le château" a été construit en 1868 par l'architecte […]
- Les Haies vives d'Alsace, l'association qui fait revivre la biodiversité !Depuis près de 10 ans, l'association alsacienne les Haies Vives d'Alsace œuvre à travers toute la région pour réimplanter les arbres […]
- Le pont suspendu de Todtnau – BlackforestlineLa Blackforestline : un pont suspendu à découvrir ! La Blackforestline est le nouveau pont suspendu de Todtnau, passant au-dessus de la cascade tonitruante de […]
- Trions mieux ensemble !À l'occasion de la journée mondiale du recyclage, le SIVOM qui assure la gestion des déchets de l'Agglomération, alerte sur la baisse massive du tri du […]
- Archi-culture : L'immeuble Écran porte de BâleInauguré en 1955, cet immeuble mulhousien de cinq étages a été conçu par l’architecte Daniel Girardet, un élève de Perret et […]
- Le Marché du canal couvert à Mulhouse !Mulhouse est dotée d’un des plus grands marchés de la région avec une grande halle couverte et plus de 300 stands aux multitudes de produits. […]
Besoin d'idées sorties dans votre ville ?
