Mulhouse ne manque pas de bonnes adresses, mais certaines ont traversé les décennies avec une constance qui force le respect, et parfois même un peu d'admiration jalouse. Des winstubs typiquement alsaciennes aux salles de restaurant relookées en passant par une auberge lovée contre le parc zoologique, ces cinq établissements ont su garder l'essentiel : une cuisine sincère, une atmosphère qui raconte quelque chose et ce petit supplément d'âme qui fait qu'on revient. Installez-vous confortablement, la visite commence.
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On y mange depuis des décennies : 5 institutions gourmandes de Mulhouse
1/ Restaurant le Canon d'Or : quand le dîner devient un vrai débat de société
Niché dans le quartier de Mulhouse-Dornach, le Restaurant le Canon d'Or à Mulhouse cultive une identité bien à lui. En plus de proposer une cuisine soignée, l'établissement organise régulièrement des dîners-débats, ce qui en fait un lieu de convivialité autant qu'un espace de réflexion. Une formule originale qui tranche avec les restaurants classiques et attire une clientèle curieuse, engagée et visiblement affamée, dans tous les sens du terme.
Notre conseil : Gardez un œil sur le programme des dîners-débats à venir. Combiner bonne table et échange d'idées, c'est quand même une soirée réussie à moindres frais intellectuels.
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2/ Le Vieux Couvent : une institution mulhousienne qui s'offre une nouvelle jeunesse
Anciennement connu sous le nom des Caves du Vieux Couvent, ce restaurant emblématique du centre-ville de Mulhouse a opéré sa mue avec l'arrivée d'un nouveau tenancier. Le Vieux Couvent à Mulhouse mise sur une salle relookée et une carte renouvelée autour de la cuisine régionale et française, avec l'ambition affichée de séduire une nouvelle clientèle tout en conservant l'âme du lieu. Preuve que même les vénérables établissements savent se réinventer sans perdre leur caractère.
Notre conseil : Profitez de cette transition pour (re)découvrir l'endroit avec un regard neuf. Une adresse historique qui se renouvelle, c'est le meilleur des deux mondes.
Le Vieux Couvent : toutes les informations
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3/ Auberge du Zoo : la grande salle, la terrasse et les animaux juste à côté
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Auberge du Zoo
Située à un kilomètre du centre-ville et de la gare, l'Auberge du Zoo à Mulhouse bénéficie d'un emplacement de choix, juste à côté du parc zoologique. L'établissement accueille ses convives dans plusieurs espaces au caractère bien distinct : des salons intimistes parfaits pour un dîner en amoureux, une grande salle adaptée aux banquets et groupes, ainsi qu'une terrasse extérieure pour profiter des beaux jours. La cuisine régionale et l'ambiance chaleureuse en font l'une des adresses les plus réputées de la ville, ce qui, après toutes ces années, n'est pas un hasard.
Notre conseil : Combinez la visite du parc zoologique avec un déjeuner ou un dîner à l'Auberge. Une journée complète, et personne n'ira se plaindre du programme.
Fermé le lundi et mardi. Du mercredi au dimanche : midi et soir
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4/ Winstub Henriette : l'Alsace dans l'assiette, en plein cœur de Mulhouse
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Winstub Henriette
À deux pas de la place de la Réunion et du musée des Beaux-Arts, la Winstub Henriette à Mulhouse joue la carte de l'authenticité alsacienne sans fioritures. La carte défile les grands classiques de la région : tourte de porc marinée au riesling, tartine de Munster, baeckeoffe, schiffala, surlawerla et fleischnaka. Des noms qui sonnent comme une invitation au voyage, et des plats qui tiennent leurs promesses. Une winstub dans la plus pure tradition, idéalement placée pour une halte culturelle et gourmande.
Notre conseil : Optez pour le baeckeoffe si vous souhaitez un plat généreux et typiquement alsacien. Prévenez simplement votre voisin de table, car l'odeur est irrésistible et les regards envieux seront au rendez-vous.
Ouvert du mardi au samedi. 11h30 à 13h30 et 18h30 à 21h00. Fermeture le dimanche et le lundi
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5/ Zum Sauwadala : la petite queue de cochon qui cache un grand restaurant alsacien
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La devanture du restaurant
Au cœur de Mulhouse, non loin du bar Le Gambrinus, le Zum Sauwadala à Mulhouse revendique haut et fort ses origines alsaciennes, à commencer par son nom qui signifie littéralement "à la petite queue de cochon". L'établissement plonge ses convives dans l'atmosphère des anciennes tavernes, avec ses plafonds bas, ses poutres en bois et ses chopes suspendues. La carte rend hommage aux spécialités de la région : tarte flambée, späetzle et autres incontournables. Le couple de cochons planté devant l'entrée annonce la couleur avec une franchise qu'on ne peut qu'apprécier.
Notre conseil : Réservez par téléphone, une option disponible de 9h à 22h30 en continu selon les informations communiquées par l'établissement. Autant en profiter, c'est rare d'avoir autant de flexibilité pour planifier un repas.
Mardi : 18h - 22h30. Mercredi et Jeudi : 10H00 - 13H30 et 18H - 22H30. Vendredi et Samedi : 10H00 - 13H30 et 18H - 23H. Dimanche : 10h - 13h30. Possibilité de réserver par téléphone de 9H à 22H30 en continu.
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