Repas marcaire, tarte aux myrtilles, vue sur les crêtes et bon air frais : dès que les beaux jours sont là, on file vers les Vosges pour déjeuner au vert. Trois adresses, trois ambiances, et une même envie de ralentir un peu le rythme.
Le sommet : Ferme-auberge du Grand Ballon
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À quelques pas du sommet du Grand Ballon, cette ferme-auberge profite d'un emplacement exceptionnel. On vient autant pour l'assiette que pour la balade : la montée jusqu'au point culminant des Vosges reste accessible, avec en récompense une vue très large sur la plaine d'Alsace, les crêtes et parfois les Alpes lorsque le ciel est dégagé.
La table reste fidèle au registre attendu : repas marcaire, fleischchnackas, pommes de terre gratinées, fromages de montagne, desserts maison. L'adresse convient bien à une sortie familiale ou à un déjeuner après une marche raisonnable sur les hauteurs.
Après le repas, le sommet est juste là. Dix minutes de montée, une grande vue, et la bonne conscience d'avoir bougé un peu entre le fromage et le retour en voiture.
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📍 Route des crêtes à Willer-sur-Thur
Les crêtes : Ferme-auberge du Treh
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La ferme-auberge du Treh se trouve dans l'un des secteurs les plus vivants du massif, entre Markstein, le Grand Ballon et la vallée de Thann. Elle profite d'un emplacement très fréquenté en saison : les randonneurs y font halte, les cyclistes passent par la route du Markstein, les parapentes décollent non loin. La terrasse donne une bonne raison de s'attarder.
Dans l'assiette, on reste sur une cuisine montagnarde : repas marcaire, charcuteries, gratins, fromages, fleischchnackas. L'intérêt du lieu tient aussi à sa situation : on peut facilement l'associer à une marche sur les crêtes, à un passage par le Markstein ou à une simple virée panoramique.
C'est l'adresse la plus pratique pour une sortie complète, sans trop s'éloigner des grands axes vosgiens.
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📍 Lieu-dit du Treh, Fellering
La vallée : Ferme-auberge Schafert
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On quitte les grands passages des crêtes pour monter au-dessus de Kruth, dans un secteur plus tranquille de la haute vallée de la Thur, avec le lac de Kruth-Wildenstein à portée de virage. Le paysage est plus pastoral que spectaculaire au premier coup d'œil : des prés, des bois, des chemins qui montent, et cette impression assez nette d'avoir laissé l'agitation plus bas.
L'adresse convient bien à ceux qui privilégient une sortie simple : un tour au lac, une marche sur les hauteurs, puis le repas à la ferme-auberge. Dans l'assiette, on reste sur les fondamentaux : repas marcaire, produits fermiers, fromages, cuisine copieuse.
On y va pour manger simplement, prendre l'air et profiter d'un secteur des Vosges moins fréquenté que les grands classiques des crêtes.
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📍 Kruth
Article rédigé par Céline.
Date de publication : le 06/06/2026.
