Strasbourg n'est pas seulement la capitale de l'Europe et du bretzel : c'est aussi une ville où la gastronomie se prend très au sérieux. Entre maisons historiques nichées dans le secteur patrimonial, adresses étoilées au Guide Michelin et tables créatives portées par des chefs passionnés, la capitale alsacienne a de quoi régaler les palais les plus exigeants. Que vous soyez strasbourgeois en quête d'une belle sortie ou visiteur désireux de manger autre chose qu'une flammekueche, cette sélection de six restaurants gastronomiques vous donnera de bonnes raisons de réserver une table sans tarder.
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Où manger gastronomique à Strasbourg ? 6 adresses à connaître
1/ Restaurant 1741 * : une étoile au cœur du Strasbourg historique
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Le travail des cuisiniers du 1741
Installé dans une belle demeure du Quai des Bateliers, face au Palais Rohan dont il tire son nom, le Restaurant 1741 à Strasbourg cultive un équilibre rare entre héritage et modernité. Sous la direction de Michael Wagner, cet établissement de trente couverts a décroché une étoile au Guide Michelin en 2014, trois toques et une note de 16/20 au Gault & Millau en 2021. Les menus, proposés en 5, 7 ou 9 temps (respectivement à 112 €, 137 € et 155 € hors boissons), promettent une expérience gastronomique construite avec rigueur et sensibilité. Le cadre, à la fois cosy et épuré, fait le reste.
Notre conseil : Optez pour le menu en 7 Temps pour trouver le bon équilibre entre découverte et générosité, sans basculer dans l'excès. Un investissement qui vaut largement le détour.
Du mardi soir au samedi soir De 12 à 14h au déjeuner et de 19h à 21h15 au dîner
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2/ Restaurant Au Crocodile * : l'institution alsacienne qui ne mord pas
© Le Crocodile
Petit aperçu du cadre du restaurant Le Crocodile
À Strasbourg, le Restaurant Au Crocodile à Strasbourg fait figure de légende vivante. Installé sous une verrière du XIXe siècle qui donne à la grande salle un charme indéniable, cet établissement une étoile au Guide Michelin conjugue une atmosphère chic et lounge avec une cuisine raffinée qui évolue au fil des saisons. La carte change régulièrement, ce qui constitue une excellente raison d'y revenir plus d'une fois par an — ou une bonne excuse, c'est selon.
Notre conseil : Réservez de préférence à l'heure du déjeuner pour profiter de la lumière naturelle qui traverse la verrière : le cadre gagne encore en magie, et l'addition aussi, souvent, en légèreté.
Restaurant Au Crocodile * : toutes les informations
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3/ Umami * : quand la cuisine alsacienne s'ouvre sur le monde
© Umami
Le restaurant étoilé Umami à Strasbourg
Le mot "umami" désigne en japonais cette cinquième saveur fondamentale que l'on peine à définir mais qu'on reconnaît immédiatement. C'est précisément ce que propose le chef René Fieger à l'Umami à Strasbourg : une cuisine d'auteur influencée par les voyages en Asie, ancrée dans le respect des saisons et animée par une recherche constante de nouveauté. Une étoile au Guide Michelin consacre cette approche singulière, quelque part entre rigueur française et sensibilité asiatique. Le résultat, à en croire les convives, est tout simplement remarquable.
Notre conseil : Laissez-vous guider par les suggestions du chef du moment et résistez à la tentation de trop demander de détails avant de goûter. La surprise fait partie de l'expérience.
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4/ Les Funambules * : le trio d'amis qui marche sur un fil de génie
Il faut parfois être un peu funambule pour se lancer dans l'aventure de la haute gastronomie. Guillaume, Jean-Baptiste et Chloé, trio d'amis à la tête des Funambules à Strasbourg, ont relevé le défi avec brio. Situé rue Geiler, ce restaurant strasbourgeois a décroché sa première étoile au Guide Michelin dès 2019. Une belle reconnaissance pour une maison qui cultive l'ambition sans jamais perdre de vue l'essentiel.
Notre conseil : Notez que le restaurant ferme le mercredi soir, en plus des dimanches et lundis. Anticipez votre réservation en semaine pour ne pas manquer cette adresse qui affiche souvent complet.
Du mardi au samedi de 12h à 13h45 et de 19h30 à 21h, fermé le mercredi soir
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5/ La Casserole : la cuisine française réinventée à deux pas de la cathédrale
Quelques rues seulement séparent La Casserole à Strasbourg de la cathédrale, et pourtant l'adresse reste une découverte pour beaucoup. Ce restaurant gastronomique du centre-ville propose une cuisine française réinventée, avec un soin particulier apporté aux associations de saveurs et à la présentation des assiettes. Les menus saisonniers évoluent au fil des mois, et la maison se prête aussi aux déjeuners d'affaires en location privée. Le menu du midi à 39 € constitue une entrée en matière accessible, tandis que le menu du soir démarre à 69 €.
Notre conseil : Le menu du midi est une occasion en or de s'offrir un repas gastronomique sans exploser son budget. À tester un jour de semaine pour profiter d'une atmosphère plus intime.
Fermé les lundis et dimanches
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6/ Le Gavroche : la créativité père et fils dans le quartier de la Krutenau
© Le Gavroche
Un dessert à base quetsches d'Alsace proposé au Gavroche
Niché dans le quartier de la Krutenau, Le Gavroche à Strasbourg est une affaire de famille au sens littéral. Le duo père et fils Fuchs y pilote une cuisine moderne et créative, avec une attention particulière portée à la présentation des assiettes. Ce restaurant gastronomique strasbourgeois ferme les samedis et dimanches, ce qui donne d'autant plus de valeur à une table de semaine dans cet établissement discret mais soigné.
Notre conseil : Le quartier de la Krutenau mérite à lui seul une promenade avant ou après le repas. Profitez-en pour explorer ce coin de Strasbourg moins fréquenté par les touristes, mais très apprécié des habitants.
Le restaurant est fermé les samedis et dimanches
Le Gavroche : toutes les informations
