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Guide de l'Alsace : Entreprises alsaciennes

  • Le vin bio de Gustave Lorentz
    Le vin bio de Gustave Lorentz

    Guide de l'Alsace

    Ahhh, la petite commune médiévale de Bergheim et ses coteaux ensoleillés, ses deux Grands Crus et une maison réputée pour la qualité de ses vins d'Alsace : Gustave Lorentz. La preuve ? On retrouve son Riesling sur de grandes tables, comme celle de Marc Haeberlin. Rencontre avec Georges Lorentz, descendant de Gustave, pour qui qualité rime avec […]

  • La Chèvrerie du Bambois à Lapoutroie
    La Chèvrerie du Bambois à Lapoutroie

    Guide de l'Alsace

    Pardonnez le jeu de mots du titre, nous n'avons pas pu nous en empêcher... La Chèvrerie du Bambois, située sur les hauteurs de Lapoutroie, en pleine nature, est habitée par la qualité des fromages qu'elle produit et une philosophie 100% bio admirable. Rencontre avec Frédérique Giovanni, à la tête de cette petite exploitation […]

  • Bienvenue chez Jacques, la pâtisserie mulhousienne
    Bienvenue chez Jacques, la pâtisserie mulhousienne

    Guide de l'Alsace

    La pâtisserie-chocolaterie Jacques a pignon sur rue à Mulhouse depuis 1934 ! Le savoir-faire s'y transmet de père en fils, depuis trois générations. Aujourd'hui, Michel Bannwarth et son équipe n'ont qu'une obsession : proposer la qualité au prix le plus juste. Jacques. Une institution dans le coin depuis 80 ans. C'était le prénom du […]

  • Melfor : le vinaigre préféré des Alsaciens !
    Melfor : le vinaigre préféré des Alsaciens !

    Guide de l'Alsace

    Si vous avez la trentaine ou la quarantaine et que vous avez passé votre enfance en Alsace : c'est obligatoire. Vous avez été élevé au vinaigre Melfor. Pas une salade de maman sans une goutte de ce condiment si cher aux Alsaciens, à la recette inchangée depuis 1922. Rencontre avec Philippe Higy, arrière-petit-fils du créateur du […]

  • Les dragées de la confiserie Adam
    Les dragées de la confiserie Adam

    Guide de l'Alsace

    La dragées est une petite friandise incontournable, associée aux grandes occasions. Saviez-vous que non loin de Colmar se trouvait une entreprise familiale qui fabrique ces petites douceurs depuis plus d'un siècle ? Visite à la Confiserie Adam. Les Dragées Adam, voilà une marque centenaire que les petits gourmands du côté de Colmar […]

  • Ca bulle pour Wolfberger
    Ca bulle pour Wolfberger

    Guide de l'Alsace

    S'il y a une époque de l'année où l'on fait sauter les bouchons encore plus qu'à l'accoutumée, c'est bien durant le mois de décembre ! Une période-clé pour l'entreprise Wolfberger, poids lourd régional des vins et crémants alsaciens. Nous connaissons tous son logo, son nom, mais que savons-nous de son fonctionnement ? […]

  • Jérôme Meyer, le jeune artiste du vignoble
    Jérôme Meyer, le jeune artiste du vignoble

    Guide de l'Alsace

    En Alsace, qui dit mois de septembre dit forcément... vendanges. Comme à notre habitude, nous allons vous dresser le portrait d'un amoureux de son métier, qui parle du vin qu'il produit comme il parlerait de la femme qu'il aime. Jérôme Meyer n'a que 32 ans, mais dans ses veines coulent 300 années d'histoire, de terroir et d'amour du grand vin. Par Mike […]

  • Blaise Meyer, le Maître des confitures
    Blaise Meyer, le Maître des confitures

    Guide de l'Alsace

    La famille Meyer règne depuis plusieurs décennies sur le bucolique Domaine du Bollenberg, entre Westhalten et Rouffach. L'endroit, entouré par les vignes, se compose d'un restaurant, l'Auberge du Vieux Pressoir, d'un hôtel de 45 chambres, mais aussi d'une cave viticole et d'une distillerie. Au milieu de toute cette activité frétillante, Blaise Meyer, […]

  • Fun Ethic : des produits bio à prix attractifs
    Fun Ethic : des produits bio à prix attractifs

    Guide de l'Alsace

    Fun Ethic, entreprise basée à Sierentz, commercialise depuis septembre dernier une gamme de cosmétiques bio pour les 15-45 ans à prix attractifs. Elle met en pratique à tous les maillons de la chaîne la responsabilité sociale et environnementale. Quand on veut acheter des cosmétiques bio, on est vite freiné dans son élan par la […]

  • Distillerie Jean Paul Metté : « Metté » moi donc une petite Mirabelle !
    Distillerie Jean Paul Metté : « Metté » moi donc une petite Mirabelle !

    Guide de l'Alsace

    La distillerie artisanale Jean-Paul Metté, installée à Ribeauvillé depuis les années 60, possède une réputation mondiale pour la qualité de ses eaux-de-vie et liqueurs. En visitant les coulisses de cette petite entreprise familiale, on se rend vite compte que cet amour du produit bien fait tient à l’exigence d’un seul […]

  • Les macarons de Pierre Hermé
    Les macarons de Pierre Hermé

    Guide de l'Alsace

    Nous savons que parmi nos lecteurs, il y existe une quantité affolante de gourmands et de gourmandes, qui viennent d'ailleurs chaque mois se perdre joyeusement dans nos pages Gastronomie. Ce mois-ci, nous n'apprendrons rien aux fans de sucrés. Ils sont au parfum depuis longtemps : les meilleurs macarons, c'est un Alsacien qui les fait... et en plus, ils sont élaborés […]

  • Elsass Cola : un cola bien de chez nous
    Elsass Cola : un cola bien de chez nous

    Guide de l'Alsace

    Jacques Sérillon est le directeur des Sources de Soultzmatt et l'instigateur du cola made in Alsace : l'Elsass Cola.Il en parle comme d'un grand vin. Avec amour et truculence. L'Elsass Cola, c'est à Jacques Sérillon, directeur des Sources de Soultzmatt, qu'on le doit. L'entreprise haut-rhinoise commercialise également l'eau de source Lisbeth, Nessel ou encore des […]

  • Choucrouterie Claude : la choucroute made in Haut-Rhin
    Choucrouterie Claude : la choucroute made in Haut-Rhin

    Guide de l'Alsace

    100% artisanale et 100% fabriquée dans le Haut-Rhin. Dans la rubrique Gastronomie, on aime particulièrement mettre en avant les artisans qui oeuvrent pour des produits de qualité dans la région. La Choucrouterie Claude, implantée non loin de Dannemarie, propose de la choucroute maison depuis plus de 40 ans. Focus.« Mon grand-père faisait du chou, mon […]

  • Distillerie Gilbert Holl : une bière 100% alsacienne
    Distillerie Gilbert Holl : une bière 100% alsacienne

    Guide de l'Alsace

    100% artisanal et 100% alsacien : voilà le crédo de Gilbert Holl, distillateur et brasseur installé du côté de Riquewihr. Totalement indépendant, il a lui-même crée les recettes de tous les alcools qu'il commercialise, des liqueurs aux eaux-de-vie, en passant par son étonnante gamme de bières. Rencontre avec un […]

  • Le Safran du Château : du safran made in Haut-Rhin
    Le Safran du Château : du safran made in Haut-Rhin

    Guide de l'Alsace

    On dit du safran que c'est l'épice la plus chère au monde. Cocorico ! La plus grande safranière indépendante de France se trouve dans le Haut-Rhin, Le Safran du Château, avec à sa tête un passionné de botanique et de gastronomie, Hervé Barbisan.Il l'aura monté tout seul et au culot, sa safranière. Hervé Barbisan, […]

Le QUIZ de la semaine Barkouf ou un chien au pouvoir Barkouf ou un chien au pouvoir

Cette semaine le jds vous invite à l'opéra Barkouf ou un chien au pouvoir, mardi 8 janvier à 20h à la Filature de Mulhouse. 10 x 2 entrées à gagner !

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