La Forêt Noire (Schwartzwälder kueche)

DR Schwartwälder kueche

La Forêt-Noire : des étages de biscuit de chocolat qui alternent avec de la crème et des morceaux de cerise confite, le tout imbibé d’eau de vie de cerise (Kirsch) et surmontée d’une honnête couche de crème chantilly parsemée de pépites et de copeaux de chocolat.

Certains chipoteurs mentionneront que cette spécialité est allemande et qu’on n’en trouve quasiment jamais dans les marchés de Noël mais nous nous permettrons de répondre qu’à l’heure de l’Europe et en période sainte de Noël tous les rêves devraient être permis.