Gastronomie et restaurants
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Des idées de vins à mettre en cavePublié le 10/05/2010Les bons réflexes pour "alimenter" sa cave ? Faites confiance à votre palais. Une cave doit être envisagée comme un […] Le ChampagnePublié le 23/04/2008Contrairement au vin d’Alsace qui est globalement mono-cépage et millésimé, le champagne est un vin traditionnellement […] Cave à Vin : mode d’emploiPublié le 23/04/2008La cave idéale est creusée dans le roc. Avant d’investir dans un marteau piqueur, rappelez-vous que sous nos pieds, en plaine […] -
Le contenu de la cavePublié le 16/04/2008Votre cave sera parfaite le jour où, quelle que soit l’occasion, vous pourrez dire : «Bougez pas, je descends chercher ce qu’il […] Cave type de 60 bouteillesPublié le 16/04/2008Voici une suggestion d'assemblage de bouteilles pour former une cave à vin type, d'environ 60 bouteilles.
Budget approximatif : 700/800 euros
6 […] -
Vendanges tardives et Grains noblesPublié le 02/12/2009Vendanges tardives et Grains nobles sont deux mentions pour des bouteilles hors du commun produites selon des critères parmi les plus […] -
Vins d'Alsace : les grands crusPublié le 02/12/2009L'Alsace est réputée pour être une terre de gastronomie, et les bons repas sont l’occasion de déboucher ce que l’Alsace […] Vin chaudPublié le 02/12/2009Le rituel des marchés de Noël.
L’Alsace n’est pas la seule région à proposer cette boisson chaude au vin rouge […] A la découverte des vins du JuraPublié le 23/04/2008Les vins rouges du Jura.
Trois cépages sont utilisés, seul ou en assemblage : poulsard, trousseau et pinot noir. Des vins à la robe […] Vins d'étéPublié le 23/04/2008En été, avec la chaleur, il semble évident de bannir un rouge corsé et d’opter pour la légèreté et […]
Le Riesling d’AlsacePublié le 22/02/2011Souvent considéré comme la Rolls Royce des vins d'Alsace, le Riesling fait partie des quatre cépages autorisés pour l'AOC […] Le Muscat d’AlsacePublié le 04/02/2011Cépage noble, le Muscat d'Alsace bénéficie de l'appellation Grand Cru comme ses frères Pinot Gris, Riesling et Gewurztraminer. Deux […] Le Pinot Noir d’AlsacePublié le 04/02/2011Le Pinot Noir est le seul cépage de vin rouge autorisé en appellation Alsace. D'origine bourguignonne, il s'adapte bien aux zones […] Le Pinot Gris d’AlsacePublié le 04/02/2011Cépage noble, le Pinot Gris d'Alsace bénéficie de l'appellation Grand Cru comme ses frères Muscat, Riesling et Gewurztraminer. […] L’Edelzwicker d’AlsacePublié le 04/02/2011C'est un vin d'assemblage, il n'y a donc pas d'appellation possible en Grand Cru. Au risque de faire hurler le puriste nous pourrions comparer cette […]
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