Bredala : les petits gâteaux alsaciens
Bredala : les petits gâteaux alsaciens
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Petits gâteaux que l’on sert à toutes occasions durant la période des fêtes : café, goûter, petit cadeau entre amis ou famille...
Il y a autant de recettes que d’habitants en Alsace. Pour respecter l’éthique, il faut une dizaine de formes ou de goûts différents et les conserver dans une vieille boîte en métal (vous avez surement une quelque part avec la mention madeleine bretonne !).
Les Bâlois se sont démarqués en popularisant une variante épicée : les Leckerlis. La coutume de s’offrir ces petits fours est très ancienne et le plus
vieux moule découvert date du XIVe siècle.
Voir nos recettes de bredalas alsaciens :
- les Zimtsterne - étoiles à la cannelle
- le bredala traditionnel
- le bredala aux noix
- la recette des Fingerlé - doigts d'ange
- la recette des Spritz au chocolat
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