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Faire son foie gras soi-même

        

Faut-il souligner que Strasbourg s’imposa dès le XVIIe siècle, grâce à Jean-Pierre Clause, cuisinier du maréchal de Contades, gouverneur militaire de Strasbourg sous le règne de Louis XVI, comme le centre de production de foie gras en France.

Faire son foie gras soi-même DR Faire son foie gras soi-même

Une autre région a, depuis, repris le flambeau mais, pour cesser toute querelle stérile, nous signalerons que les Égyptiens en consommaient déjà pendant que nous nous contentions de mastiquer des racines.

Économisez et confectionnez vous-même vos terrines de foies gras, ce n’est pas très compliqué.

A voir également :
- une recette de foie gras alsacien
- nos conseils pour choisir votre foie gras
- la recette du foie gras poêlé

Gastronomie : les traditions de Noël en Alsace

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