Spritz : l'apéro de Venise

Ce merveilleux apéritif se déguste aujourd'hui dans toute l'Europe. Malgré un nom aux consonances autrichiennes, il est LA boisson de Venise, donc la boisson du couple qui connaît le secret du bonheur. Vous devrez dénicher une bouteille d'Apérol (un mélange secret d'herbes et d'agrumes amers) dans un magasin spécialisé en produits italiens ou encore chez un caviste.
Dans un beau verre un peu large, à défaut dans une flûte : 1/3 Apérol, 1/3 de vin blanc sec 1/3 eau gazeuse à bulles fines. Touillez, décorez d'une demi-rondelle d'orange, glissez une paille et dansez le slow.
Pour une occasion, n'hésitez pas à remplacer le traditionnel vin blanc sec additionné d'eau gazeuse par un Prosecco ou, mieux, du champagne. Les proportions seront leur addition, donc 2/3 champagne + 1/3 apérol.