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La Riewele supp

Notre soupelette aux Rieweles

Notre fameuse Riewele supp Notre fameuse Riewele supp DR

Un' los geht's avec le méga soywatter et les longues nuits froides et humides sur l'Alsace... Seul remède pour lutter contre la morosité et se réchauffer un peu : l'alcool - une bonne soupe, évidemment. A wàrmi supp ! Les Rieweles (ou Riwalas), ce sont ces petites quenelles de pâte toutes simples, que l'on roule, non pas sous les aisselles, mais dans le creux de la main. Les tarifs du gaz, de l'électricité et de l'essence ayant augmenté comme le tour de taille d'un ado souffrant d'addiction aux sodas, le JDS pense à votre budget alimentation. Avec cette soupe, clairement, vous n'allez pas vous ruiner. De l'eau du robinet, du bouillon cube et en voiture, Simone. Comme le disait si pertinemment mon Bababa : « La faim donne à la farine le goût du caviar ».

Ingrédients :

• 1,5 litre d'eau
• 2 bouillon cubes
• 100 g de farine
• 1 œuf
• un peu de Maggi
• cerfeuil ou persil plat frais

Préparation :

1) Tout d'abord, il faut préparer les Rieweles ! Dans un saladier, mélangez l’œuf et la farine tout en remuant bien avec une fourchette.
2) Roulez la pâte obtenue entre les paumes de vos mains, pour former adroitement vos petites quenelles. Ne les faites surtout pas trop grosses. C'est tout. D'une simplicité à pleurer.
3) Faites frémir l’eau avec un peu de sel, et jetez-y les bouillon cubes. Si ce n'est toujours pas assez salé, mettez quelques gouttes de Maggi : le voilà, le véritable secret du bon goût authentique de la soupe alsacienne !
4) Coupez un peu de cerfeuil ou de persil plat frais... et c'est prêt. Et oui. Voilà. Dix minutes montre en main. ça ne vous aura pas coûté grand chose, mais au moins, vous n'aurez plus faim, et vous aurez chaud. Disons que ce n'est pas demain la veille qu'on aura de la Riewele supp chez Haeberlin. « Was nix koscht esch au' nix wärt ! », dit le dicton alsacien : « Ce qui ne coûte rien ne vaut rien ! »

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