L'artichaut : cuisson et conservation
Comment cuisiner un artichaut, comment le conserver ?
L'artichaut se cuit en 30 minutes en moyenne, suivant sa grosseur.
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L'artichaud : cuisson et conservation
Pour savoir quand le retirer de l'eau, on tire sur une feuille. Si elle se détache facilement, c'est bon. On l'égoutte avec les feuilles vers le bas.
Attention ! Un artichaut cuit, même placé au réfrigérateur ne se conserve pas plus de 24 heures. Au-delà il développe une substance toxique.
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