Comment hacher des noix facilement sans en mettre partout ?
Comment hacher des noix facilement sans en mettre partout ?
DR
Pour hacher facilement les noix, il faut les enfermer dans un linge à vaisselle propre et les casser délicatement à l'aide d'un rouleau à pâte.
De l'avis unanime des nuciculteurs (càd les cultivateur de noyers) professionnels, si on veut récupérer le cerneau complet, mieux vaut les casser sur le dessus de la coquille (la clé de voûte) que là ou les deux parties sont scellées.
Pour casser les noix sans qu'elles ne s'effritent, par exemple si vous devez décorer un gâteau, laissez-les tremper pendant une nuit dans de l'eau légèrement salée
Accord parfait : noix fraîche et vin jaune.
Accord traditionnel et local : Lard paysan, noix, pain paysan et neïa siessa
Danger ! Attention, en automne, les corbeaux et corneilles les laissent parfois choir sur un sol dur pour briser la coque. Ne sortez pas sans un bon casque.
Vous aimerez aussi
Dans la même rubrique
-
Comment bien choisir sa friteuse électrique ?Une friteuse électrique sert à faire des frites comme son nom l'indique mais pas seulement ! Une friteuse peut également faire de délicieux plats salés et sucrés comme une friture de poissons, du poulet frit, des chips de légumes, des beignets, des churros, des croustillons brésiliens… Pour répondre aux nouvelles attentes […]
-
Restaurateurs : 5 conseils pour améliorer son marketingEn tant que restaurateur, il est essentiel de mettre en place des outils marketing efficaces, à la fois pour susciter l’envie des futurs clients, pour marquer positivement leurs souvenirs de leur passage dans votre établissement, et pour les fidéliser. Pour ce faire, les outils les plus efficaces passent généralement par la mise en place de supports […]
-
Bien choisir son traiteur : nos conseilsDe multiples évènements peuvent vous amener à nécessiter les services d’un traiteur. Et pour que cet évènement reste inoubliable, le choix du traiteur doit se faire avec toutes les cartes en main. Prenez le temps de vous pencher sur les différentes questions à se poser pour trouver le traiteur idéal. Choix d’une traiteur : […]
-
Les conseils d'un boucher Meilleur Ouvrier de France pour vos grilladesDavid Boespflug, Meilleur Ouvrier de France 2004 à la tête de la Boucherie David à Mulhouse, nous glisse quelques astuces pour réussir les cuissons au barbecue cet été... et nous assurer des repas estivaux de qualité. Avec David Boespflug, pas question de laisser le moindre paramètre au hasard et en matière de viande, ce Meilleur […]
-
Le feu sacré & ses grilladesLe feu inspire la crainte à tous les animaux. Mais pas à l'Homme. L'Homme aimer le feu. Lui se réjouir quand le soleil dure plus longtemps dans le ciel et qu'il peut éblouir sa famille avec la braise du charbon de bois. Homme sourire quand fumée pique les yeux. Feu et grillade de bœuf être les deux meilleurs amis de Homme. Avec rosé, aussi. Le […]
- Comment choisir les poivrons : rouges, verts ou jaunes ?
- Comment cuire correctement des steaks ?
- Comment découper un gigot ?
- Comment donner au radis la forme d'une fleur ?
- Comment faire fondre du chocolat ?
- Comment hacher des noix facilement sans en mettre partout ?
- Comment ne pas fondre en larmes en épluchant des oignons ?
- Comment réussir une mayonnaise ?
- Comment transcender un morceau de viande cuit au four ?
- Dégustation d'huîtres : les choisir et les déguster
- L'artichaut : cuisson et conservation
- Le feu sacré & ses grillades
- Le pot-au-feu. Démarrage à l’eau froide ou à l’eau chaude ?
- Nos conseils pour flamber vos desserts
- Salières : la bonne astuce contre l'humidité !
- Petites astuces du cuisinier amateur (page 1)
- Petites astuces du cuisinier amateur (2)
- Petites astuces du cuisinier amateur (3)
Chaque jeudi l'agenda du week-end !
