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Comment cuisiner et décortiquer le tourteau ?
Ingrédients et matériel :
- Un grand faitout rempli au trois-quart d'eau froide.. - Gros sel, thym, laurier.. - Un crabe d'un bon kilo, ou plus.. A déguster avec un bon blanc d'Alsace.
❶ Sortez vos crabes du congélateur, où vous les avez laissé 20 min. Disposez les dans l'eau, pattes vers le bas et montez progressivement à […]
