Gastronomie et restaurants : Alsace

Restaurants

Consultez notre guide des restaurants

Lamala / Lammele : le gâteau de Pâques emblématique en AlsacePublié le 25/03/2026En Alsace, difficile d’imaginer les fêtes pascales sans un Lamala. Avec sa forme d’agneau, sa texture légère et son voile de […]
Recettes en Alsace
Les beignets d'AlsacePublié le 14/02/2012Ingrédients pour les beignets de carnaval (8 personnes) : - 500g de farine tamisée. - 25cl de lait tiède. - 3 cuillères […]
Recettes
Des manalas à réaliser avec ses enfantsPublié le 24/11/2011Les festivités de fin d'année commencent le 6 décembre avec la Saint Nicolas. Tous les enfants, sages comme des Jpeg se retrouveront pour […]
Recettes
Le Kugelhopf, une icône de l’AlsacePublié le 27/10/2011Cette spécialité pâtissière et boulangère reste une institution, synonyme aux yeux de l'autochtone d'une qualité de vie […]
Recettes
Recette pratique de la Choucroute d'AlsacePublié le 30/09/2009En Alsace, il y a autant de recettes de choucroute que d’habitants. Rien n’est plus simple à préparer : on laisse mijoter […]
Recettes
Petit lexique gastronomique alsacienPublié le 28/08/2008Mettons tout de suite les choses au point : l'alsacien est une langue à part !. Ce n'est même pas une langue, elle est le résultat […]
Recettes
Recette du foie gras d'AlsacePublié le 23/04/2008Nous vous proposons de préparer votre propre foie gras. A celles et ceux qui objecteront que ce plat succulent est hors de prix nous rétorquerons […]
Recettes
La recette du bibeleskas : le fromage blanc alsacienPublié le 29/09/2010Le bibalaskas est une préparation alsacienne à base de fromage blanc, d'ail, de ciboulette et de persil. Les ingrédients pour 4 […]
Recettes
Bredala : les petits gâteaux alsaciensPublié le 02/12/2009Petits gâteaux que l’on sert à toutes occasions durant la période des fêtes : café, goûter, petit cadeau entre […]
Recettes
Berewecke : le pain de Noël alsacienPublié le 24/11/2009Le Berewecke est un pain de Noël principalement constitué de fruits secs et de fruits confits macérés dans du schnaps. Cette […]
Recettes
Les springerle : petits gâteaux alsaciensPublié le 24/11/2009Le Springerle est un Bredala qu’on suspend. Il y a ceux qui décorent leurs sapins uniquement avec des objets en plastique et les autres qui ont […]
Recettes
Recette de la tarte flambée d'Alsace en vidéo !Publié le 30/10/2009Pour un puriste, une Flamma ne se conçoit réellement que cuite au feu de bois avec un four approprié et idéalement nourri au sarment […]
Recettes
Salade de cervelasPublié le 22/12/2008La recette de la salade de cervelas Les ingrédients pour 6 personnes : - 6 cervelas. - 3 œufs durs. - 2 tomates. - du mesclun. - 2 […]
Recettes
La salade de pommes de terrePublié le 22/12/2008Combien d'échecs avec une recette au demeurant aussi simplissime sont dus uniquement à un mauvais choix de pommes de terre. Pour une salade de […]
Recettes
Recette de la tarte à l’oignonPublié le 22/12/2008La tarte à l'oignon d'Alsace est un plat très facile à réaliser, à condition d'aimer les oignons ! Découvrez ici […]
Recettes
Recette des FleischnackaPublié le 23/04/2008Cette recette traditionnelle des fleischnacka (des sortes de roulées à la viande à l'alsacienne) est adaptée à une […]
Recettes
Un Hasepfeffer de traditionPublié le 23/04/2008A l’évocation du nom de la recette du mois, je sens poindre une lueur d’incompréhension chez quelques lecteurs arrivés en […]
Recettes
Recette du Baeckeofa ou BaeckeoffePublié le 23/04/2008Une recette typiquement alsacienne, pour les dimanches en famille ou les jours de fêtes : réalisez chez vous un délicieux Baeckeoffe […]
Recettes
Recette des Bredalas (bredele) de Noël en Alsace aux noixPublié le 23/04/2008Voilà la recette préférée des enfants en Alsace. Les Bredalas, de petits gateaux de toutes les formes, sont souvent […]
Recettes
Les recettes alsaciennes de jds.frPublié le 16/04/2008Nous nous devions de leur consacrer une place à part…Quoi de plus naturel dans une région réputée pour sa gastronomie ! […]
Recettes