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Les producteurs d'asperges en Alsace

        

Les champs alsaciens sont particulièrement propices à la culture des asperges. La grande majorité des asperges d'Alsace est blanche (environ 95% de la production), mais il est aussi possible d'acheter des asperges vertes ou violettes alsaciennes.

Les producteurs d\'asperges en Alsace DR Les producteurs d'asperges en Alsace

Pour trouver les asperges les plus fraîches (et donc les plus tendres), on vous conseille de vous approvisionner directement chez l'un des nombreux producteurs alsaciens !

Les producteurs d'asperges en Asace, du Nord au Sud

Les producteurs d'asperges dans le Bas-Rhin (67):

- EARL Les 3 rivières à Trimbach - 03 88 94 75 16
- GAEC Scharrenberger à Surbourg - 03 88 80 52 17
- EARL du Jardin de Hanau à Obermodern - 06 82 75 79 73
- Hartmann Simone à Berstheim - 03 88 51 61 26
- SCEA Binder à Sessenheim - 03 88 86 98 10
- EARL Krieger Jean-Claude à Haguenau - 03 88 73 99 36
- EARL du Riesbach à Hochstett - 03 88 51 55 73
- EARL Carbiener Daniel à Printzheim - 03 88 70 71 32
- Les Jardins d'Altaïr à Oberhoffen sur Moder - 03 88 07 68 82
- Deiber Marc à Dahlunden - 03 88 86 96 34
- SCEA Sigrist à Drusenheim - 03 88 53 32 27
- Ferme Jost à Bilwisheim - 03 90 64 68 03
- EARL Mathis à Hoerdt - 03 88 68 11 20
- Exploitation Hirsch à Hoerdt - 06 69 35 75 23
- Ferme Dollinger à Hoerdt - 03 88 51 79 20
- Ferme Riedinger à Hoerdt - 03 88 68 14 75
- Ferme Geissler à Hoerdt - 06 23 18 50 81
- Coopérative des fruits et légumes d'Alsace à Hoerdt - 03 88 51 31 36
- EARL Friess à Rohr - 03 88 70 57 40
- Ferme Holtzmann à Wingersheim - 03 88 51 48 41
- EARL Krieger Jean-Claude à Kienheim - 03 88 69 65 05
- Au Jardin des quatre saisons à Eckwersheim - 03 90 29 95 81
- Asperges Schott Jean-Pierre à Berstett - 03 88 69 56 88
- EARL Ferme Nonnenmacher à Woellenheim - 03 88 69 90 77
- Ferme Lux à Pfettisheim - 03 88 69 69 10
- Ferme Jenner à Lampertheim - 03 88 20 15 59
- Ferme Mehn à Pfulgriesheim - 03 88 20 26 41
- EARL Roth André à Oberhausbergen - 03 88 56 06 06
- La nouvelle douane à Strasbourg - 03 88 38 51 70
- Les Vergers Margaux à Wolxheim - 03 88 48 86 13
- L'ilot de la Meinau à Strasbourg - 06 11 21 27 74
- Diemer Thibaut à Kolbsheim - 06 85 15 60 62
- Ferme de la Plume d'Or à Dachstein - 03 88 47 85 30
- Ferme du Château de Dachstein à Dachstein - 03 88 38 42 86
- Heckmann Pierrette à Duppigheim - 03 88 49 10 53
- Ferme Maurer Pierre à Dorlisheim - 03 88 38 42 86
- Ferme Rieffel à Fegersheim - 03 88 64 06 49
- EARL de Schmalau à Rhinau - 03 88 74 61 35

Les producteurs d'asperges dans le Haut-Rhin (68):

- Jehl Thomas à Guemar - 03 89 71 81 54
- Sibler Clarisse à Sigolsheim - 03 89 47 12 17
- EARL Fleith-Franck à Houssen - 03 89 24 10 58
- EARL Les Délices d'Alsace à Jebsheim - 03 89 71 66 73
- Ferme Merius à Horbourg-Wihr - 06 45 48 00 07
- EARL Frick Bertrand à Grundolsheim - 03 89 78 50 46
- EARL Haenni à Raedersheim - 03 89 48 11 94
- GAEC Walter à Rummersheim-le-Haut - 03 89 26 14 93
- Cueillette de Paradisvogel à Burnhaupt-le-Bas - 03 89 48 96 14
- Ferme Boetsch à Illfurth - 03 89 89 21 47
- Ferme Wolf à Illfurth - 03 89 25 47 98
- EARL Isner à Rouffach - 03 89 49 61 28

La saison des asperges débute aux alentours du 10-15 avril (avec des petites variations d'une année à l'autre en fonction de la météo), et dure généralement 2 mois, c'est à dire jusqu'à mi juin.

Voir aussi :
- Tout savoir sur l'asperge d'Alsace : culture, cueillette, variété, conservation, épluchage...
- la cuisson des asperges
- la tarte aux deux apserges : blanches et vertes
- les asperges vertes gratinées au parmesan

 Galerie photos

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  • Les producteurs d'asperges en Alsace © Fotolia

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