La fameuse tarte à la rhubarbe
Le mois de juin, c'est le mois de la fameuse tarte à la rhubarbe ! En Alsace, vous trouverez facilement de la rhubarbe chez votre primeur. C'est un dessert traditionnel à la fois savoureux et acidulé qu'on aime ou qu'on déteste ! Un goût bien particulier pour une recette plutôt simple à réaliser à la maison.
Les ingrédients :
-1 pâte brisée
-3 oeufs
-20 cl de crème fraîche
-100 g de sucre blanc
-1 sachet de sucre vanillé
- Le plus important : 1 kg de rhubarbe
Le déroulé de la recette :
- Pour la préparation de la rhubarbe, laissez macérer la rhubarbe découpée avec le sucre dans un saladier pendant une heure. Débarrassez-vous de l'excédent de jus.
- Étalez la pâte brisée dans le moule préalablement beurré. Répartissez la rhubarbe sur le fond de tarte.
- Mélangez les œufs avec le sucre vanillé et la crème fraîche, une fois le mélange bien homogène, le verser sur la rhubarbe.
- Préchauffez le four à 220°C pendant 10 min, puis faites cuire la tarte pendant 10 min à 220°C, puis 30 min à 180°C. L'odeur enivrante de la tarte vous appellera à la sortir du four !
E Güeter !
