Brochette de champignons de Paris

Pour réaliser vos brochettes de champignons, il faut choisir des champignons assez gros. Il vous faut aussi de la ciboulette, de l’ail, du persil, du jus de citron, de l’huile d’olive, sel et poivre.

DR Brochette de champignons de Paris

• Lavez les champignons, coupez le pied, embrochez-les délicatement sur une pique.

• Préparez une marinade avec de l’huile d’olive, de la ciboulette et du persil hachés ainsi qu’une gousse d’ail pressée.

• Faites mariner vos brochettes deux heures en ayant pris soin de presser le jus d’un demi citron pour empêcher l’oxydation.

Astuce : utilisez un sac de congélation !

Faites cuire les brochettes sur le grill pendant une dizaine de minutes…

Voir aussi : comment nettoyer les champignons frais

• Brochette de champignons de Paris
• Gratin de rosés des prés
• Omelette aux champignons d’automne
• Poêlée de champignons

A voir également

• 
  Poêlée de champignons

  Recettes

  L’annonce de la fin des beaux jours permet, entre autre, de vérifier son état d’âme et sa faculté d’adaptation. Les uns, pauvres choux, se réfugient dans une petite dépression post-automnale, tandis que d’autres, plus optimistes, s’emparent de leurs bottes en plastique pour gambader dans la rosée et les tapis de feuilles […]

• 
  La quiche d'Halloween potiron & carotte

  Recettes

  Si vous n'aimez pas Halloween parce que ce n'est ni une fête alsacienne, ni française, et que par-dessus le marché vous détestez la couleur orange, pas de bol ! Mais vous pouvez aussi vous dire que l'automne est la saison parfaite pour consommer de la courge, potiron en tête. En général, on ne consomme pas la chair de la citrouille, proche cousine du […]

• 
  Maman, pour la fête des mères, je te prépare à manger !

  Recettes

  Le dimanche 29 mai, c'est la fête des mères. Du coup, on s'est dit qu'on allait proposer une recette très facile ce mois-ci, réalisable par les enfants en quelques minutes à peine. Parfait. Mais le mois de mai, c'est aussi le mois de l'asperge en Alsace. On s'est alors posé la question suivante : est-ce que les enfants aiment vraiment ça, les […]

• 
  La tarte aux deux asperges

  Recettes

  L'asperge arrive en Alsace autour de la mi-avril, plus ou moins tardivement selon la météo et son envie de sortir de terre, puis disparaît des étals de vos marchés dès le mois de juin. Il faut donc en profiter quand elle est là et bien fraîche. (Voir la liste des producteurs d'asperges en Alsace) La cuire puis la tremper dans de la mayonnaise, […]

• Tomates au barbecue

  Recettes

  Une recette toute simple pour accompagner vos grillades habituelles. Coupez la tomate en deux. Trempez chaque morceau dans une préparation à base de quatre gousses d'ail haché finement, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, du persil haché finement. Salez et terminez avec un peu de chapelure sur le sommet. Posez sur la grille et surveillez la cuisson, […]