Salade d'inspiration grecque ou italienne

La salade grecque :

© robynmac Salade d'inspiration grecque

Les ingrédients :

- 100 g de Feta
- une poignée d'olives noires
- 1 concombre
- 3 tomates moyennes
- poivre
- huile d'olive
- vinaigre balsamique
- menthe
- basilic et coriandre hachés
- un demi oignon.

Astuces : ne salez pas la salade, la feta l'est généralement suffisamment. Pelez le concombre, coupez le dans le sens de la longueur, épépinez-le puis au choix, en rondelles ou gros quartiers. Coupez la feta en cube.
Mélangez précautionneusement avec un chouïa d'huile et de vinaigre. N'abusez pas pour conserver le goût de fraîcheur.

La salade italienne :

Remplacez la feta par de la mozzarella. Puis, éventuellement, le vinaigre par du jus de citron. Insistez sur le basilic.