Recette des petits croustillants de fromage au barbecue

Ingrédients pour les croustillants de fromage :
- des fromages de chèvre demi secs (genre chabichou, cabecou, St Maures, Selles s/Cher...)
- de la ciboulette hachée
- des pignons, d'autres herbes selon convenance
- de l'huile d'olives
- de fines tranches de pain (environ 5mm d'épaisseur).
On huile très légèrement le fromage tranché (environ 8 mm d'apaisseur), on rajoute les pignons et les herbes, on le met en sandwich entre deux tranches de pain et on le fait griller trois minutes de chaque côté sur des braises douces. L'avantage du sandwich, c'est que le fromage fondra mieux et que le pain ne carbonisera pas...
Cette recette simplissime fonctionne aussi avec d'autres fromages (Comté mais sans huile d'olive ni herbes..., Munster, Bleu ou pourquoi pas camembert... )
Quel vin pour accompagner les croustillants de fromage ?
Parfait avec un Clos de la Briderie Touraine-mesland Vieilles Vignes 2002 Culture bio, Chenin et Chardonnay. Vin blanc sec, ample et gras, finale fraîche et citronnée.
Dans la même rubrique
-
Museum der Kulturen Basel -Bâle
Jusqu'au Dimanche 22/01/2023Cela fait des décennies que le bouddhisme fascine l’Europe. On y pratique la méditation et des exercices de pleine conscience qui ont conquis l’univers numérique. Les bouddhas ornent intérieurs, jardins et oasis de bien-être. Le Museum der Kulturen Basel […]
-
Jusqu'au Dimanche 24/07/2022
L’exposition “Hyperréalisme. Ceci n'est pas un corps” se déroule à La Sucrière de Lyon jusqu'au 24 juillet 2022. Réalisée par l’agence TEMPORA et le musée Maillol, l’exposition lyonnaise regroupe des œuvres en […]
-
Musée des Arts Décoratifs de Paris -Paris
Jusqu'au Dimanche 26/06/2022Partez à la rencontre du Petit Prince du 17 février au 26 juin 2022 au Musée des Arts Décoratifs de Paris ! Écrit en 1943, le Petit Prince est une des œuvres les plus connues au monde. Traduit en 500 langues, ce chef-d'œuvre intemporel est mis à […]
-
Du 04/06/2022 au Samedi 4/06/2022
Le Carnaval de Toulouse vous attend tous les ans dans la ville rose. Pendant plusieurs jours, des animations festives sont au programme de cet événement avec comme point d'orgue le traditionnel défilé dans les rues du centre-ville. La tradition du Carnaval de Toulouse a […]
-
Centre-ville de Colmar -Colmar
Du 12/02/2023 au Dimanche 12/02/2023Le Carnaval de Colmar est l'un des événements les plus populaires de la ville. Rendez-vous les 12 février, 4 et 5 mars 2023 pour la prochaine édition. Comme chaque année, les enfants défilent dans les rues le samedi, tandis que les grands et les familles […]
Chaque jeudi l'agenda du week-end !