Gastronomie et restaurants : Vins d'Alsace
Restaurants
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- L'excellence du Domaine Bott-Geyl, trois étoiles selon la Revue du Vin de FrancePublié le 21/11/2025BeblenheimLes amateurs de bons vins le savent : trois étoiles à la Revue du Vin de France (RVF), c'est le Graal ! Le Domaine Bott-Geyl à […]
- Des vins d'Alsace... oui, mais sans alcool !Publié le 20/02/2025Certains d'entre vous ont peut-être fait le "Dry January", ce mois sans boire une seule goutte d'alcool. Ayant, à titre personnel, […]
- Vins "orange" d'Alsace : ils ont désormais le droit à l'AOC !Publié le 26/02/2024Les amateurs de vins en boient de toutes les couleurs. à présent, la question est tranchée concernant les "vins orange" de la […]
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- A l'aide, je ne comprends rien ! Qu'on m'explique le Vin (d'Alsace) !Publié le 26/09/2022Le vin vous intéresse, vous en buvez d'ailleurs très (trop ?) régulièrement. Néanmoins, cela vous rend […]
- La Grange de l'Oncle Charles : le charpentier qui bâtissait de grands vinsPublié le 17/12/2021Jérôme François était charpentier. En 2014, fini de se voiler la face : il a besoin de faire son propre vin, comme le faisait […]
- Domaine Valentin Zusslin : La biodynamie au service du terroirPublié le 06/07/2021Le domaine Valentin Zusslin à Orschwihr, est un petit domaine (en taille) qui joue dans la cour des grands (en qualité). Les vins de la maison […]
- 3 cuvées alsaciennes originales pour l'étéPublié le 24/06/2021Direction le bar à vins et restaurant Tandem, au centre de Mulhouse, avec son jeune patron Joris Szulc. Produits locaux, vins nature, circuit court... […]
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- Les accords parfaits mets / vins d’Alsace avec MillesimaPublié le 19/11/2020Les vins d'Alsace composés majoritairement de vins blancs, tranquilles ou effervescents, s'accorderont à merveille avec la gastronomie non […]
- Le vignoble du Klettenberg : où l'on élabore l'unique vin mulhousien !Seuls les Mulhousiens les plus avertis sont au parfum : il existe bien un vignoble à Mulhouse, sur un coteau du Rebberg, géré par les […]
- Jacques et Anaïs Cattin vous font vivre le vin d'Alsace autrementPublié le 23/11/2018Depuis onze générations, les Cattin font du vin. Lorsque Jacques Cattin arrive à la tête du domaine en 2007, il décide d'y […]
- L'ascension du domaine Valentin ZusslinPublié le 17/11/2017Vous allez nous dire que la qualité d'un vin, c'est subjectif. Mais quand la Revue des Vins de France, les plus grands sommeliers de la région ou […]
- Quel avenir pour le Vin d'Alsace ? Est-il apprécié à sa juste valeur ?Publié le 29/05/2017Le 21 avril dernier, à la Confrérie Saint-étienne à Kientzheim, vignerons, sommeliers, professionnels du secteur et […]
- Le Vin d'Alsace enfin décrypté : l'influence du sol sur le goût du vinPublié le 10/01/2017Vous ne comprenez rien au vin, et particulièrement aux Vins d'Alsace. On vous explique tout avec notre série "Décryptage" ! Le […]
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- Le Vin d'Alsace enfin décrypté : les sept cépages alsaciensPublié le 26/09/2016Explique-moi le cépage... LES ORIGINES. Il y a plusieurs millions d'années, le fossé rhénan se creuse et contribue à former […]
- Le Riesling d’AlsacePublié le 22/02/2011Souvent considéré comme la Rolls Royce des vins d'Alsace, le Riesling fait partie des quatre cépages autorisés pour l'AOC […]
- Le Muscat d’AlsacePublié le 04/02/2011Cépage noble, le Muscat d'Alsace bénéficie de l'appellation Grand Cru comme ses frères Pinot Gris, Riesling et Gewurztraminer. Deux […]
- Le Pinot Noir d’AlsacePublié le 04/02/2011Le Pinot Noir est le seul cépage de vin rouge autorisé en appellation Alsace. D'origine bourguignonne, il s'adapte bien aux zones […]
- Le Pinot Gris d’AlsacePublié le 04/02/2011Cépage noble, le Pinot Gris d'Alsace bénéficie de l'appellation Grand Cru comme ses frères Muscat, Riesling et Gewurztraminer. […]
- L’Edelzwicker d’AlsacePublié le 04/02/2011C'est un vin d'assemblage, il n'y a donc pas d'appellation possible en Grand Cru. Au risque de faire hurler le puriste nous pourrions comparer cette […]
- Le Crémant d’AlsacePublié le 04/02/2011Le Crémant d'Alsace est un AOC d'Alsace. Il est pétillant, léger, fruité et élaboré principalement à partir du […]
- Le SylvanerPublié le 04/02/2011Le Sylvaner, comme son nom le laisse présager, est un cépage originaire de... transylvanie. Jusqu'en 2005, aucun vin Sylvaner ne […]
- Le Klevener de HeiligensteinPublié le 04/02/2011Méconnu du grand public, le Klevener (ne pas confondre avec le Clevner ou Klevner qui est un pinot blanc + auxerrois vinifiés ensemble) est un des […]
- Neïa Siessa : le vin bourru alsacienPublié le 29/09/2010Les sanglots longs des violons de l’automne annoncent souvent un débarquement. Dans notre rubrique pacifiée, ce sera celui du vin bourru, […]
- Le KaefferkopfPublié le 16/04/2008Le Kaefferkopf a rejoint le club des grands crus alsaciens (JO du 14 janvier 2007). Le comité national de l’Inao a reconnu (enfin) ce terroir […]
- A la rencontre du Sylvaner - un cepage des vins d'AlsacePublié le 23/04/2008Le sylvaner : vilain petit canard qui remonte… Observons calmement la situation du vignoble alsacien. Le monde entier, dont les lapons, nous […]
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