Recettes fraiches pour les journées caniculaires
Vous l'aurez sans doute remarqué, la météo influence notre façon de manger. Lorsque le thermomètre dépasse les 30°, même la traditionnelle choucroute alsacienne a du mal à passer. On a alors tendance à se tourner vers des recettes plus légères, mais faut bien avouer que la gastronomie alsacienne traditionnelle s'adapte plus facilement aux hivers rigoureux qu'aux étés caniculaires.
Nous avons fouillé dans notre rubrique recette pour vous proposez cette compil' des recettes fraicheurs du jds :
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Recettes fraiches pour les journées caniculaires
Les salades estivales :
- la salade au fenouil, pomme verte et noix
- la salade de melon dans son écorce
- la salade grecque (ou sa variante italienne)
- la salade alsacienne aux cervelas
Les recettes à base de produits laitiers :
- le tzatziki grec
- l'authentique bibeleskas alsacien
Les soupes rafraichissantes :
- la soupe froide de melon
- le gaspacho de concombres
- le velouté givré de courgettes
Les tartares et carpaccios de poisson :
- le tartare de thon
- le tartare de thon à la confiture de tomate
- le carpaccio de saumon à l'orange sanguine
- le carpaccio de poisson blanc, sauce pignons
Les desserts frais et légers :
- salade fraiche au melon et aux fraises
- la glace au yaourt
- le sorbet à la fraise
- le granité aux framboises
- la crème glacée à la vanille
- le kougelhopf glacé
Les boissons désaltérantes :
- le café frappé
- le milk-shake
- les smoothies
